Решил вот попробывать эту полу-экзотическую рыбину. Покупал свежую в МЕТРО, замороженую ИМХО смысла брать нет. Выпотрошите, натрите перцем, солью, сбрызните лимоном и белым вином, полейте оливковым маслом и в этой смеси дайте часик помариноваться. По бокам сделайте несколько поперечных надрезов и просто обжарьте на сковородке (сковородка уже естесно должна быть хорошо разогрета). По 5 минут на каждую сторону будет вполне достаточно. Рыба очень нежная, потому не надо бояться недожарить, главное непересушить. Вот и все. На вкус понравилась очень (с речной рыбой даже не сравнить) + некостистая. Вот только дорогая зараза 1 кг стоит больше 300р
--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями