очень много людей проходят те же стадии, что и Вы

я не так давно стал выпивать алкоголь, лет с 32-33
но сначала распробовал, конечно, полусладкие вина

потом пристрастился к чилийским
ничего особенно плохого про чилийские вина сказать не могу
только большинство у нас пьет не альмавиву, не м.торреса, не л.больдос, а ширпортреб от коносур
и французские вина мне казались как-будто бы разбавленными

потом я полюбил итальянские, причем южные
а пьемонт, к примеру, мне казался слишком тусклым
и лишь пару-тройку лет назад я "впился" в приличное вино
в то числе и в белое, которое тоже считал кислятиной
_____________
в отношении качества вин, я бы сказал следующее:
между вином прямо из бутылки и вином подготовленным разница огромная
это как два разных напитка

надо, конечно, уметь пить
к примеру, из болгарского вина, я как-то на форуме уже упоминал немолодой Solitaire
на меня это вино произвело нереальное впечатление
я когда его открыл (очень тяжелая, почти черная, непрозрачная бутыль) и попробовал, то просто отставил бокал ... очень красивый цвет, даже мой нос смог уловить аромат, но оно было такое насыщенное, такое "жирное" и терпкое, с такими привкусами, что я отказался пить
попробовав вино из своего бокала через примерно час, я обнаружил необыкновенный напиток
одно из самых вкусных красных вин, что я когда-либо пробовал (десяток имен не больше)
в нем было все: и необыкновенный раскрывшийся вкус, и богатейшее послевкусие, которое переливалось вкусовыми образами во мне и оставляло в недоумении, - как такое возможно
был и запах, и пьяность, и эстетика (вино было немного другого красного цвета)

так что к вину нужен подход
делать из этого культ я не стану, но определенные правила соблюдать надо

catcher