Бактериологического оружия во время второй мировой не было. Его пытались создать японцы, но не слишком удачно.

Что до боевых газов... действительно не применялись широко. Но загадки нет. Как оружие они несколько устарели к тому времени при наличии индивидуальных средств защиты как у войск противника, так и у служб гражданской обороны. Ну травить селян на деревне... так и твоих селян потравить могли в ответку. Того не стоило. Существовала некая негласная, и может даже не озвученная договорённость что не надо.