Вы думаете, производитель идет в магазин и покупает говядину по розничным ценам?

Если, конечно, производитель, не физическое лицо, которое лепит пельмени для собственных нужд. Нормальный производитель покупает мясо по оптовым ценам, которые заметно ниже, чем розничные

Пельмени за 200 руб/кг, эти, к примеру, вполне имеют право на существование и необязательно они будут с соей.