|
Кайрат
|
|
( )
|
|
13/04/2010 21:26:34
|
|
|
|
|
|
|
|
Тунец
|
|
|
|
|
|
Re: Тунец
|
|
Соус к тунцу не плохо добавить  Состав:сок лайма, авокадо, перец чили, немного соли. И немного каперсов, в художественном беспорядке, накидать
|
|
Кайрат
|
|
( )
|
|
14/04/2010 06:50:21
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Тунец
|
|
С соусом согласен: суховат вышел тунец. А каперсы (крупные, с хвостиками и с ними оливки, кстати) на заднем плане.
|
|
|
|
Re: Тунец
|
|
Цитата:
суховат вышел тунец
Сколько часов жарил этот морепродукт?  И рыбка небось мороженная была...  
|
|
Кайрат
|
|
( )
|
|
14/04/2010 09:38:46
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Тунец
|
|
Цитата:
Сколько часов жарил этот морепродукт? И рыбка небось мороженная была...
Рыбка была мороженная - стэйк фирмы "AGAMA". Жарил, предварительно разморозив под холодной водой, на слабеньком огоньке под крышкой минут 15. 
|
|
|
|
Re: Тунец
|
|
Цитата:
А каперсы (крупные, с хвостиками и с ними оливки, кстати) на заднем плане.
Принял их за оливки    Уж больно крупные 
|
|
|
Re: Тунец + ещё в коллекцию +
|
|
Тунец, обжаренный в чае, с рукколой.
2 порции
Что нужно:
200 г тунца
2 ст. л. чая "Эрл грей"
2 горсти свежей рукколы
100 мл оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
2 ст. л. кедровых орехов
Что делать:
Рыбу разморозить. Разрезать на 2 длинных бруска, по 1 шт. на порцию. Обвалять в чае со всех сторон и обжарить на части оливкового масла по 30 сек. С каждой стороны. В середине тунец должен оставаться сырым. Оставшееся масло взбить венчиком с бальзамическим уксусом. Добавить орехи. Рукколу промыть, просушить. Заправить соусом. Выложить на тарелку. Тунец аккуратно нарезать ломтиками и выложить на рукколу. Подавать сразу.
(фото не моё)
|
|
|
|
Re: Тунец + ещё в коллекцию +
|
|
Цитата:
(фото не моё)
И рецепт тоже
|
|
|
|
Re: Тунец + ещё в коллекцию +
|
|
Да, не мой. Тока стырила я его отседова (йцук)
|
