| Кайрат |
| ( ) |
| 17/07/2010 12:06:43 |
Суп из мидий
|
250 г мидий, очищенных от створок раковины, отвариваются с добавлением сока 1 лимона и полстакана белого вина в литре-полутора воды.
Морковь, головка репчатого лука, четверть сладкого перца, несколько стеблей сельдерея, 2 томата, очищенных от кожуры, режутся маленькими кубиками, последовательно обжариваются на оливковом масле и закладываются к мидиям, после чего полчаса суп томится на малом огне.
Соль, черный и красный перец добавляются по вкусу.
После разливания по тарелкам, в суп кладутся каперсы, оливки и листочки базилика.
По жаре - очень неплохо.
| ХЕРМоржовый |
| ( ) |
| 19/07/2010 10:12:20 |
|
Это блюдо на одного?+
|
"250 г мидий, очищенных от створок раковины, отвариваются с добавлением сока 1 лимона и полстакана белого вина в литре-полутора воды."
в полулитре варим, еще выкипет сколько и что же в итоге есть?
наверно надо еще долив произвести?
| Кайрат |
| ( ) |
| 19/07/2010 18:22:25 |
|
Нет, на двоих
|
1,5 литра жидкости, плюс вино, плюс вес мидий, лука, моркови, томатов, перца - у одного-то может и лицо треснуть от переедания.
| stiv |
| ( ) |
| 22/07/2010 12:29:58 |
|
|
Re: Суп из мидий
|
Интересно, а кто-нибудь пробовал , по жаре, вместо мидий, что-то подобное, из наших отечественных моллюсков?
... сейчас по выходным уезжаю на Оку...
Есть там пляж, рядом с которым этих мидий ... много живет..
На прошлой неделе, собрали мы штук 40 этих улиток (6-10 см раковина)...да и положили обратно на мелководье рядком... В Москву по жаре - не довезешь, протухнут, а на месте сварить - сложно.