|
|
|||||||
Что нужно: солено-вяленая треска – 1,5 кг бекон – 250 г молоко – 1 л лук репчатый – 400 г картофель – 1,5 кг мука – 3 ст. л. яйцо – 3 шт. масло оливковое – 200 г лимон – 1 шт. ..Что делать: Треску вымочить в холодной воде в течение суток, нарезать на куски. На сливочном масле обжарить лук и мелко нарезанный бекон, добавить рыбу. Картофель нарезать соломкой и обжарить во фритюре. Молоко смешать с мукой, довести до кипения, добавить желток, а затем белок. На дно глубокой формы выложить рыбу с луком и беконом, затем картофель фри. Залить все молочной смесью. Запекать в разогретой до 220°C духовке 20 минут |
||||||||
|
|
|||||||
солёно-вяленая треска - это же таранка))) Вот я не могу понять - таранку с молоком? Или это специально для ЮристЪа? |
||||||||
|
|
|||||||
...Я привёл вариант "бакаляу эспиритуаль" ..а их там -десятки.. ..как и у форшмака.. |
||||||||
|
|
|||||||
этот рецепт ЮритЪу чтобы не отходил от туалетной комнаты , а не постил посты про Красную шапку потому как смешать солёную вяленую рыбу с мЪясом, залить яйцами типа "вставить пробку" и запить это фсё молоком.. и обозвать это фсё "бакаляу эспиритуаль".... Жостка ты ))) скажу так - смешивала я как-то рыбу и мясо - что-то так и не поняла что к чему.. хотя бекон - это же вроде как свинина.. а у народов крайнего севера принято жирной рыбой топить "избушки". Возможно придание к треске, как обезжиренной рыбе, свинячий жир приведёт к фееричному эффекту) |
||||||||
|
|
|||||||
Довелось есть один раз подобное... Рыбно-мясное... Вкушал ооочень настороженно. Прислушиваясь к ощущениям. Ну, что сказать - свиданья с "белым другом" не понадобилось. Возможно, что это у меня желудок такой луженый. Полу-офф: Цитата: "Если русалку сварить - какой бульон будет? Мясной или рыбный?"(с)Задоронов |