| McTrosoff |
| ( ) |
| 17/05/2005 11:18:38 |
|
(ИМХО) Одна из лучших закусок под водовку...
|
Дарю рецептик салата ПОД ВОДОВКУ.
ЗначиЦЦа так, идешь на рынок и покупаешь ОБЫЧНУЮ соленую бочковую норвежскую селедку, СОЛЕНЫЕ (упаси Бог брать маринованные!!!) огурчики, (да чтоб хрустящие были!!!).
Дома ставишь вариться картошку, за то время как она подходит - неспешно отделяешь филеечку селедки от косточек (ничего, что перемажешься, отмоешь...) и меленько режешь ее, так же меленько рубишь огурчики, РЕПЧАТЫЙ лук.
Когда сваренная картошечка немного остынет - и ее, родимую, в крошево. А затем, смешиваешь селедочку с картошечкой, огурчиками и лучком (пропорции - чисто личные пристрастия, посоленей желается - селедочки да с огурчиком добавь, а лишка почувствовалось - картошечкой уравновесь).
Да - заправочка! Возьми масла подсолнечного, да не оливкового с каким-то там первым холодным отжимом, а нашего, нормального подсолнечного масла, добавь туда обыкновенного уксуса (пропорции - как душа (пардон, язык) подскажет, я обычно 2 части масла к 1 уксуса затеваю - люблю, знаете ли, поострее...), перчика молотого черного.
Перемешай все с заправкой.
А теперь, выложи эту ... м-м-м-м... ВЕЩЬ в салатницу, посыпь зеленым лучком, да с укропчиком... достань бутылочку "беленькой" (не могу знать,какую водочку ты больше всего любишь потреблять), налей.
(Как слюной еще не захлебнулись?)
Ну, за здоровье!
| petitm |
| ( ) |
| 17/05/2005 11:32:37 |
Поправьте меня, но
|
это кажется рецепт "фармшмака"- одного из замечательных блюд еверйской кухни. Или в фаршмаке огурцов нет??
| Ляпсус-Трубецкой |
| ( ) |
| 17/05/2005 12:31:40 |
|
Re: Поправьте меня, но(+)
|
Вобщем-то это тоже Фаршмак. Блюдо, которое в каждой семье готовится по-разному, главное это основа - СЕЛЁДКА!! Яблоко также очень желательно!!
Во многих рецептах предлагается селедку вымачивать в молоке. Вобще (ИМХО) блюда еврейской кухни состоят в основном из доступных, недорогих ингридиентов, что несомненно плюс. А тут посмотрите , что еще можно наделать из селедки быстро и вкусно.
С Уважением Л-Т.
| crazysm |
| ( ) |
| 17/05/2005 12:36:28 |
|
|
Re: Поправил....... (+)
|
один из вариантов.....
В ответ на:
400г сельди, 3 ст. ложки растительного масла, 400г яблок, 4 вареных яйца, 100г белого хлеба, 100г репчатого лука, 50г зеленого лука
Филе сельди замочить в холодной воде в течении одного-двух часов, затем пропустить через мясорубку или мелко нарубить ножом. Хлеб замочить в холодной воде с уксусом и отжать. Вареные яйца и лук мелко нарубить, яблоки натереть на терке. Подготовленные продукты соединить, добавить масло и все хорошо перемешать.
| DuploDoc |
| ( ) |
| 17/05/2005 15:29:19 |
|
|
Re: Поправьте меня, но(+)
|
В ответ на:
селедку вымачивать в молоке
Это ж и никакое слабительное не понадобится
| Ляпсус-Трубецкой |
| ( ) |
| 17/05/2005 15:56:32 |
|
|
|
Re: Возможно....(+)
|
....если не отжать как следует селедку от молока
Поэтому не рискуйте, а применяйте слабосоленую селедку, благо выбор большой!
| McTrosoff |
| ( ) |
| 30/12/2005 13:16:25 |
|
|
|
Благодарствую за развитие тЭмы! (+)
|
Аккурат перед Новым Годом очень все пригодится!
Всех с Хепным Нью ЕромЪ!
| Француз |
| ( ) |
| 08/01/2006 12:38:41 |
|
|
Могу и ошибаться, НО ......
|
Уважаемые !
Рецепт салата - отличный.
Под водовку - в самый раз!!!
Никакого отношения к форшмаку - близко не имеет!
Теперь по порядку:
1. Селедка и молоко - по идее хорошо, убирает лишнюю соль из продукта, НО согласно законам кашрута - вещи абсолютно не сочитающиеся (молочные и немолочные продукты)
2.И вообще - фаршмак - очень относительно настоящее еврейское блюдо - скорее распространенное не в Иудее, а в еврейской диаспоре Германии,Белоруссии,Украины и России конца 19 - начала 20 века (т.н. местечковье)
3. Яблоки - желательно только АНТОНОВКА (в этом весь цимес).
ЛЕХАИМ !!!!!
| keKsun |
| ( ) |
| 27/01/2006 20:08:56 |
|
|
Re: А вот Вам - Николашка
|
Рецепт от царя-батюшки.
На кусочек черного хлеба, так чтоб в рот сразу влез, ломтик сыра и полкружка лимона.
Попробуйте, царь не дурак-то был.
| С - КОТ |
| ( ) |
| 28/01/2006 12:32:47 |
|
|
Re: А вот Вам - Николашка
|
Есть улучшеная версия! Т.е. к вышеуказанному кладется куоск хорошо прожаренного баклажана! Жарка его на хорошем оливковом масле ОБЯЗАТЕЛЬНА!!!
| Scunsss |
| ( ) |
| 29/01/2006 16:03:49 |
|
|
Re: Все это афигенно...(+)
|
Прочел, и уже слюньки потекли.
Но вот в чем засада.
Когда у меня случается настроение выпить водочки, то времени на такое приготовление закуси нету. Это ж целый процесс.
Но рецептик все равно переписал, может и отведаю как-нибудь.
| SVR |
| ( ) |
| 29/01/2006 21:02:35 |
Re: Могу и ошибаться, НО ......
|
Таки и ошибаетесь
Цитата:
Селедка и молоко - по идее хорошо, убирает лишнюю соль из продукта, НО согласно законам кашрута - вещи абсолютно не сочитающиеся (молочные и немолочные продукты)
Если под "немолочными продуктами" Вы имели в виду мясо - тогда верно, мясо и молоко вместе нельзя, НО(с)
рыба - не мясо и с молочными продуктами сочетаеться вполне.
В крупных сетевых супермаркетах Израиля, торгующих только и исключительно кашерной продукцией, селедку, кильку, скумбрию и т.д. частенько продают на развес в том же отделе где и сыр, творог, сметану и т.д. и т.п.
Во всех Израильских гостиницах, где мне доводилось останавливаться, завтрак исключительно молочный (ну...там овощи, фрукты, яйссы куриные, приготовленные на разнообразный манер), никаких колбас, соСИСЕК-сарделек и прочих фаллоимитаторов
. А вот всяческая соленая рыбка - да на здоровье.И в подтверждение:
селедка, вымоченная в молоке
С Уважением!
| Kendos |
| ( ) |
| 16/03/2006 16:28:54 |
|
|
а.....эта не фаршмак получица?(-)
|
1
| Хаим Шмок |
| ( ) |
| 16/03/2006 18:51:02 |
|
|
Кушайте на здоровье!
|
Раз! Два! Три! Четыре!