|
|
|||||||
поделитесь рецептами |
||||||||
|
|
|||||||
Хороший безотказный рецепт, которым пользуюсь уже давным-давно: В 400 гр муки всыпать полпакетика сухих дрожжей, влить 250 гр. теплой воды, 0.5 ч.л. соли и 3-4 ст.л. раст. масла. Замешиваете и ставите в теплое место. Этого теста хватает на две большие пиццы диаметром см в 30. Раскатывать нужно тонко, не больше 1 см толщиной. Пока будете начинкой заниматься, тесто еще немного подойдет уже на противне. |
||||||||
|
|
|||||||
делаю на бездрожжевом тесте. мука - 2 стакана; кефир - 1 стакан; 1 яйцо; 5 ст. ложек маргарина; щепотка соли взбить кефир с яйцом + растопленный маргарин......перемешать + мука и соль. можно ищщо на сметане. 2 стакана муки, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли. в муку добавить сметану, размягченное масло, сахар, соль, яйца и быстро замесить тесто. Тесто скатать в шарик и настоять 30-40 минут. |
||||||||
|
|
|||||||
Моя мать готовит пиццу всегда на дрожжевом тесте. Пицца получается толстая и пышная, по виду уже ближе к пирогу. Сколько тыщ моих друзей и подруг пробовали матушкину пиццу, все в один голос говорят, что на таком тесте вкуснее. Сам не люблю тонкое сухое тесто итальянской пиццы, слышал что в Италии тесто в пицце не едят, оно служит лишь заменителем тарелки, может врут, сам не видел. |
||||||||
|
|
|||||||
Быстро и вкусно можно приготовить пиццу на таком тесте: 2 стакана муки, четверть стакана растительного масла, щепотка соли, столовая ложка сахара, полпачки разрыхлителя для теста, вода. Муку просеять в миску, добавить разрыхлитель, соль и сахар, помешать. По краю влить масло, смешивая руками в мелкую крупку, потом подливать понемногу воду. Тесто должно быть не слишком крутое, но хорошо отставать от рук. Пока готовите начинку, вымешанный колобок из теста под полотенцем расстаивается в теплом месте. Раскатать тонко, примерно 0,5 см. Из такого же тесто очень вкусный пирог - с брынзой и зеленью; рисом и рыбой или с грибами. |
||||||||
|
|
|||||||
Цитата:Гоотовлю также, но с маленьким отличием- тесто завожу не на воде, а на тёплом молоке. От этого оно становится пышнее |
||||||||
|
|
|||||||
состав: 225 г муки 1 ч. л. сахара 1 ч. л. сухих дрожжей 1,5 ч. л. соли 150 мл воды оливковое масло 1. В миску просеять муку вместе с солью. Всыпать сахар и дрожжи. Развести в 100 мл холодной воды 50 мл кипятка, влить в муку. Замесить тесто. Следуя указанным пропорциям, вы получите воду оптимальной для замешивания теста температуры. 2. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 10 мин. Скатать в шар, сбрызнуть оливковым маслом. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 ч. 3. Тесто обмять, оставить еще на 20 мин. Затем разделить на 2 части. Каждую раскатать в круг диаметром 25 см. |