Что дает этому блюду помидор? Правильно! Он дает сочность и вкус томата.
А что даст ему тоненький и маленький кусочек картохи? Правильно! НИЧЕГО! Ибо, от крахмала стоЯт только воротнички

Ну нахрена пихать туда картоху, если она отлично идет как гарнир?!
Из любопытства посмотрел на разных сайтах несколько рецептов, картофель кладут исключительно только как подушку. Т.е., не между мясом и сыром, а под мясо.
А вот помидорчик очень даже в тему