Ни в коем случае не претендую на аутентичность рецепта, всё выглядит красиво и вкусно. Пара уточнений: ризотто пишется немного не так, ну, и в оригинальных рецептах не добавляются зеленый лук и тем более укроп. А вот сыр наоборот, чаще всего используется.