Боюсь, что Вы не совсем правы, что в до революционной России водку не охлаждали! Просто есть некоторые крепкие напитки, которые подают горячими, не путать с глинтвейном, или подожжёнными.
Для тех кто любит водку - не советую её замораживать или держать долго в холодильнике. Водка должна хранится в тёмном месте, а перед употреблением её рекомендуется положить в морозильную камеру, на час-полтора...