За такой способ приготовления строганины какие-нибудь там якутЫ точно бы убили

На мой вкус - таймень, омуль, муксун, можно нерку.

замораживается только свежепойманная

рыба
поедаются тонкие наструганные ломтики, обмакивая их в смесь соли и черного перца.
обязательно употреблять вотку в как можно бОльших количествах

Позволю себе не согласиться, на мой вкус, наоборот, когда совсем чуть-чуть оттает - вкуснее.

Но на вкус и цвет, как грится........