никуда, и хоть сам водофку не пью, не имею физической вазможности, водка в любом рыбном супе убирает привкус рыбьего жира, который мы все помним по детству....брррррр

вот так.

КСтати, я даже перед грилем, если рыбка слишком жирна, протираю её водочкой, минут пять десять даю постоять, помогает.