блины на кислом молоке или сыворотке получаются "клеклые", тонкими их не назовешь.
кефир или простокваша подходят исключительно для бездрожжевых оладушек.
а такой продукт, как блинная мука, я ваще не признаю.
так что, мозес рулит!
но я делаю блины на молоке (на литр молока - два яйца), получается и тонко и в дырках.