Покупаете огурчики среднего размера, главное, чтобы были крепкие.
Моете и замачиваете на час в тазу с очень холодной водой.
В это время чистите чеснок, хрен, укропчик, черный перец горошком, другую зелень по вкусу и маленькие такие красные (острые!!) перцы.
В обычную трехлитровую банку (кипятить не надо ни фига, просто помыть) набиваете плотно огурцы (но без фанатизма!), сверху и снизу - чеснок, и прочее (на банку - долек 8 чеснока, 3-4перчика, 3-4корешка хрена, небольших, сантиметров по 5, зелень и прочее по вкусу), заливаете это все холодной водой из под крана. Сверху кладете кусок марли в 3 слоя, насыпаете 100 грамм крупной соли, заворачиваете и закрываете обычной пластмассовой крышкой и ставите куда нибудь в прохладное место.
Все! Через месяц у вас на столе - отличнейшие огурчики под водочку. Кому-то может показаться чересчур острым и соленым - но это уж по вкусу, регулируйте ингредиенты.