А я все-таки делаю пополам куриное филе с индейковым. Как-то мне кажется вкус понасыщеннее, рекомендую попробовать.

И еще, если не лень возиться, можно внутрь каждой котлетки закатать палочку, слепленную из промолотых на мясорубке грецких орехов. Получается такой контраст вкуса. Но тогда точно чеснок исключаем, ибо с грецким орехом он не сочетается.