Можно ли готовить фондю в кастрюле из нержавейки?

Прочитал в ниструкции к фондюшнице что дескать нжно налить туда стакан воды, а в воду поставить керамическую кастрюлю и уже в ней готовить фондю (соус фондю).

В моей фондюшнице никакой керамической кастрюльки нет, есть только из нержавейки.