Вот два сайта. Может не видели..

www.dunduk-culinar.ru

www.udaff.com рубрика "Фкусно жрать"... Там много конечно рецептов а-ля столовка, но есть очень достойные юзеры, которые, чуйствуются, умеют и любят готовить..

книга Сталика "Казан, мангал"...