сейчас лично мне и такой и такой формат интересен. Кино я просто столько не смогу найти, чтобы
постоянно смотреть. Хотя.... Сколько еще даже классики кино не пересмотрено.
Насчет формата - посмотрел например сначала сериал Фарго - крутяк, один из моих любимых.
Потом посмотрел кино - тоже неплохо, хотя это уже воспринималось как ужатый вариант сериала.
Из кино посмотрел недавно (когда сериалы уже наскучили) Пассажиры - простенько, но со вкусом,
понравилось

Из перечисленных Вами сериалов (Друзьями, HIMYM, ТБВ, Во все тяжкие, Игра престолов, Побег, Шерлок.)
Друзья - решил не смотреть, посмотрев одну серию. Попса
HIMYM - лично для меня кажется попсовенько, но посмотрел с удовольствием все
ТБВ - да, круто без вопросов. Мне лично как физику и it шнику очень интересно

Во все тяжкие - шедевр, очень круто, один из любимых сериалов
Игра престолов - есть люди, которые говорят, что типа никогда не смотрели. Я один из них

Но, сейчас собираюсь смотреть, на английском - в плане изучения языка
Побег - средненько, имхо. Первые два сезона посмотрел с интересом, дальше и скукота и столько натяжек
Шерлок - посмотрев две три серии решил дальше не смотреть

Ну а так, по теме - как выбираю что смотреть, в основном по мнениям знакомых мне людей,
читая кинопоиск (а лучше imdb). Бывает смотрю много напрополую - потом отсеиваю их этого
хорошие варианты и рекомендую друзьям