очень просто. есть специальные врачи - иммунологи, они этим и занимаются.
снижает иммунитет:
алкоголь,
курение,
употребление наркотиков(да-да, кокаин и амфетамин туда же!)
солярий/много солнца
отсутствие солнца
питание полуфабрикатами и консервами
весна
беременность
работа на вредном производстве
жизнь в крупном городе(экология)
стресс и хроническая усталость
ну и всякие специфические факторы
и пр.

диагноз "иммунодефицит" ставят на основании частых заболеваний ангиной, ОРЗ, ОРВИ и пр. "частых" - это для взрослого человека более 4х раз в год.

лечение, как вы понимаете, зависит от степени заболевания... но например курс "иммунорекса" на 2 недели стоит 2,500 р.