Диета никак не является методом лечения язвенной болезни, так как не воздействует на бактериальную составляющую. Но в период лечения обострения, помимо всего прочего конечно необходима. Просто диета без лечения, даже если в этот раз не будет осложнений типа кровотечений и перфораций, никак не излечит само заболевание. Лишь переведет в стадию ремиссии с дальнейшими обострениями и осложнениями в итоге.
Грубо говоря, есть агрессивные и защитные факторы, влияющие на язвенную болезнь. Щас вспоминать лень, но их там по четыре вроде каждых. Так вот сам по себе омепрозол влияет лишь на один агрессивный-блокирует выделение соляной кислоты.