Ну вообще-то есть такая вещь как мясорубка.

Нормально измельчает вообще. Для желудка взрослого человека вполне достаточно. И если сварить из этого мяса бульон, его вполне можно потреблять при гастрите.

Еще никто не отменял блендер, он не дорогой и позволяет добиться консистенции кашицы, которую вполне можно набрать в шприц, например.

А так вообще при правильном лечении можно много чего, существенного влияния не окажет.

Не стоит есть копченую колбасу, продукты содержащие уксус и кислоты типа майонеза, сухое вино, лук и т.д., ничего жареного, сильно пряного и острого, не стоит сильно солить.

В то же время, опять же при нормальном лечении, а не "спирт натощак" или "альмагель + диета", можно например вареную колбасу. Но лично я бы не советовал, потому что она стоит сейчас как детское питание, то есть тоже далеко за гранью добра и зла, да и курить и то полезней, чем есть современную колбасу.

Можете погуглить что такое "первый стол", который назначают в клинике при гастритах и язвенной болезни.