тебя удивляет , что на "ВЫ" ?
Я , например, всегда на "Вы" - ну не могу я на ты с незнакомым мне человеком, которого я вообще первый раз слышу даже.

А если мне начинают тыкать - вот сразу так и заканчиваю, что извините, встречи с Вами не будет.
Ну и , естественно, когда начинают распрашивать всё подробно с описанием цен, требованием точного адреса сразу - тут же прощаюсь.
Зачем тогда я пишу всё в анкете, если всё равно не читают или сразу в лоб спрашивают, что сколько девочек у вас.