Термин "нищееб" имеет уже несколько значений.
Вы отметили, что это "оболочка", могущая быть накинутой на многие описанные вами типажи. Один из вариантов.
На форуме этот расхожий термин осмысливается по-другому, с некоей долей веселухи. Нефиг, мол, платить за то, что того не стоит и это принципиально. А феи, завышающие ценник - дуры и ... т.д. Тоже такой вариант имеет право на существование.

Сами феи (судя по их обсуждениям), вкладывают в это определение следующее:
- клиент, который зарабатывает немного (для всего дальнейшего- если он зарабатывает много, то просто, жмот), поэтому пытается придирчиво выискать брульянт за "3 копейки".
Найдя этот брульянт, жмется во всем. Не найдя - причитает о падении индустрии и недовольно ипет тех, кого ипет за неимением брульянта.
К тому же выглядит этот клиент не очень (мачо, ну, или человек, одетый в хороший костюм, пахнущий балдесарини и приехавший на иномарке, хоть и "жмущийся" не вызывает у дам столько негатива, как "не мачо").
-----------------------------------------------------
Какое определение верное?
Наверное то, которое дается со стороны, а не самими "нищеебами" - теми, кто себя так называет.