Ne же штрудель, фаршированную рыбу, мясо (говядину с черносливом) и форшмак можно найти в кухнях народов проживавших в черте оседлости вместе с евреями-белорусов, хохлов, даже немцев.... Просто в еврейской кухне свинина невозможна, как и мясо в сметане, раки...
Из еврейской кухни можно сказать про мацу. Но маца это лишь необходимый атрибут празднования песаха и едят ее во время этого праздника.
Посмотрите чем питаются в кабаках в Израиле-в основном хумус, тхинна, шаверма-то есть то что ели евреи из Йемена и Марокко. В нерусском кабаке в Израиле никакую фаршированную рыбу вы не найдете.
Еще раз повторяю: в еврейской кухне главное не блюда, а кашрут.