Был у них на эКСкурсии в начале 90-х. В мясном цехе чистота, как в операционной, на фоне советских мясокомбинатов смотрелось фантастически. Для бургеров использовалась передняя часть полуторагодовалых бычков (породу не помню).

Впрочем, может сейчас рецептура изменилась.
А на открытии первого МД на Пушкинской бомонду набилось - не протолкнуться.