Насчёт первого не знаю, а про второе могу сказать, как поющий человек. Певческий голос (при пении с опорой) формируется за счёт резонаторов груди и горла, а именно резонаторы груди дают "баритоновую" окраску и глубину. С возрастом она уходит.

Кстати, у тех кто жизнь проводит на сцене с возрастом незаметно. Дофига певцов за полтос у кого голос остался вполне себе молодым. Понятно, что изменения с самим собой вполне себе заметны, но это как общая тренированность у занимавшихся спортом - при прочих равных (и если не брать спорт высоких достижений с запредельными нагрузками и фармакологией) тонус мышц будет лучше у тех, кто занимался.

Ну и конечно же много частных примеров, подтверждающих правило. Например, Вячестава Бутусова чисто по-человечески жалко слушать сейчас, проблемы с голосом настолько явные, что записи с концертов больно смотреть.