1. Определяет каждый "на глазок". По мере собственной воспитанности (в том числе и сексуальной). Единой универсальной шкалы - нет

Немаловажен личный опыт - если мужчина имел опыты с дамами "тихими", "молчаливыми" - то и любая немного пискнувшая становится "супераналогом"! И наоборот - если имелся опыт с дамами, эмоционально окрашивавшими свои эротические переживания что называется "в голос" - тогда дама средних талантов воспринимается как "цифра". В общем-то, банальность

Всё познаётся в сравнении