Так КОГО можно в подобной ситуации считать ОТЦОМ? Физиолгического производителя сперматозоидов или того, кто с ребёнком рядом всегда и во всём?

Тут, скорее понятия столкнулись физические и этические.

Я бы - НАСТОЯЩИМ ОТЦОМ называл бы того, кто рядом. А хозяина сперматозоидов - производителем ребёнка.