не очень давно я как раз думал о таком варианте.
можно сделать, только возни многовато.
я вижу два варианта:

1. делается чисто html-версия форума. т.е. все потенциально существующие страницы преобрауются в html-файлы, ессно надо что бы еще и все ссылки на другие страницы форума были правильно сделаны.
честно говоря весьма гиморный вариант. как в плане удобства пользования, так и в плане создания.

2. локальный сайт. со своим веб-сервером, базой данных, софтом форума и такой же как на основном форуме базой данных (разумеется с потертыми личными сообщениями пользователей и другой конфиденциальной инфой)
но тут есть ряд нюансов:
а) надо сделать что бы все это легко инсталировалось. т.е. запускаешь setup.exe, и получаешь все готовое и настроенное. в принципе это не особо сложно, надо просто немного повозиться.
б) возникают проблемы с софтом форума. он же коммерческий, значит рспространять его в этом комплекте программ нельзя. в принципе можно сделать сильно урезанную версию позволяющую только смотреть посты и осуществлять поиск (все остальные функции в локальной версии практически не нужны).

я не до конца понимаю практического смысла такой вещи, ведь информация довольно быстро устаревает (разве что показывать друзьям, у которых есть комп но нет инета :)
но если на такой продукт будет какой-то спрос, то мы готовы заняться таким проектом.