Кукси среднеазиатских корейцев можно съесть сколько угодно - особенно в жару!   Да и Хе из карпа - только у русских корейцев как необходимый атрибут рыбалки и вариант походной кухни.

На самом деле аутентичен может быть только вариант полной корейской кухни - по типу китайской. То есть в хорошем варианте должны быть представлены все подвиды и варианты  - южнокорейский американизированый, южнокорейский японизированный, японский от местных корейских рестораторов, сахалинский, среднеазиатский и московский.

В свое время в перестройку один японский ресторатор открыл у Даниловского рынка корейский ресторан.  Но он из Японии, поэтому моим японским друзьям там очень нравилось- хотя я обнаружил там из знакомого только лишь капусту (как сказал шеф повар- капусту эту он покупает на московском рынке, все остальное заказывает из Японии). Так случайно я узнал, что большинство рестораторов в Японии - корейцы, а корейская кухня по-японски- отдельная совсем ветка корейской кулинарии, адааптированная под японский вкус.

Был сегодня в подпольном корейском ресторане на Профсоюзной.

Никогда не пробовал корейскую кухню. Названия , честно не помню. Взяли . Супчик - немного постный, показался мне, мясо сьел, саму жидкость не доел.

Второе. Ну, собачка приготовленная. Острое, но вкусное блюдо. Как принесли колу запить- сразу в радость пошло. Салат из огурцов с мясом- вкусно. Фунчаза с овощами- вкусно.

Чай взяли. Наелись. Полежали на половичках , сытые и довольные. Чак-чак заказали к чаю- хороший, но сьесть не смогли, забрали с собой.

Счет на двоих 1300р.  Выползли сытые. Потом, долго гуляли, делали променад. Было ощущение сытости, но не тяжести. В целом, понравилось...... 

Не знаю, что и сказать....  Девчонка не засвечена. Гейшу знаю, она давала наводку. 

Номер дома не помню , честно. Зрительно хорошо представляю. Между домами стоит в углублении помпезный магазин по продаже , плитки, фрески............и от него налево во двор.

Гейша молодец. Гурманка. Имеет возможность посещать и может дать совет, да и сама девчонка симпатичная. 

Но, вот такого как на Черкизоне в "Кавказском дворике", не встретил. Там и атмосфера была очень дружелюбная и дешево и вкусно кормили и обслуживали быстро. Почему -то там, очень расслаблено сидел и если бы не дела всякие, так бы и заказывал там чай и просто беседовал.......