Samecz
На форуме: 22 г 8 д(с 27/10/2003)
Тем: 497
Сообщений: 12205
Флеймы: 1341 (11%) |
|
Гео: Там где нас нет...
|
|
Поделюсь рецептом-изобрел сам:
На рынке покупаю набор приправ, что входит, уже и не упомню,просто прошу сделать набор для курицы в помидорах(карри туда точно нужно положить).
Далее разделанного цыпленка натираю набором приправ, чем дольше замаринуется, тем лучше( час - это самый минимум).
После мариновки на СЛИВОЧНОМ масле и большом огне обжариваю до появления хрустящей корочки.
Помидоры обдаю кипятком, очищаю от кожицы, нарезаю(не вжно как), укладываю на дно кастрюли(лучше чугунка) слой помидор, слой курицы из сковородки вместе с маслом на котором обжаривал, потом снова помидоры и т.д. До самого верха.
Далее на огонь, как закипит, солить, прикрыть крышкой, убавить огонь, тушить до готовности(минут 40). Очень нежно и вкусно получается.
Есть любители тушить вместе с картошкой, но я предпочитаю гарнир сделать отдельно. ИДЕАЛЬНО в качестве гарнира подходит рис.
Камнями не закидывайте, на вопросы отвечу!!!
ПЫ.СЫ. Когда изобретал рецепт(не специально, само получилось), о чахохбили(вроде так пишется) еще НЕ ЗНАЛ!!! 
--------------------
| Из всех женщин ему нравились новые... |
|
Ляпсус-Трубецкой
На форуме: 20 л 318 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44
Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
|
А чо? Молодец!!!  Только так и надо, никаких сборников рецептур, никаких норм закладки. Долой догмы и предубеждения....конечно в рамках разумного  По рецептам пусть готовят домохозяйки.   Кулинария это творчество!  Только осмелюсь дать маленький совет: не покупай спецыи в наборе Лучше по отдельности, всего по немногу и сам твори эксклюзивные приправы.
А название не самое главное .....главное чтоб вкусно было. 
З,Ы, Вчера к примеру тушил свинину с овощами...правда перепутал конфорки и убавил газ под кипящим рисом....пошёл на Форум...когда вернулся ...ну подумаешь ерунда какая, ели вполне приличный шашлык ...рис правда сцуко не доварился.
--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС |
Сообщение изменил Ляпсус-Трубецкой (06/02/2009 18:37:17)
|
ser66geich
На форуме: 17 л 258 д(с 19/02/2008)
Тем: 159
Сообщений: 5558
Флеймы: 456 (8,2%) |
|
Гео: Екатеринбург
|
|
поскольку приправ не было возможности купить.Сделал проще,нарезал курицу кусочками,пока чистил и резал две головки лука,обжарил ее.Потом добавил лук ложку муки.,и три помидорины в собственном соку консервированые.плюс пару ложек сока из банки.С пол часа потушил,потом добавил дольки три чеснока,и зелень какая под рукой была,еще минут 10-15 потушил.Ну и собственно попробовал,вроде зачотно получилось 
|
Lemmy
На форуме: 24 г 100 д(с 26/07/2001)
Тем: 800
Сообщений: 8971
Флеймы: 1747 (19%) |
|
Гео: Москва
|
|
только в фольге в духовке её запекаю, потрошеную охлажденную курицу хорошо промыть, дать стечь, посолить/поперчить/приправ разных по настроению, горчичкой можно намазать - естественно изнутри тоже, и очень люблю внутрь набить овощей каких-нибудь, морковки там, баклажанчиков, лук-порей ну и по наличию, бывает что и не выпендриваюсь, просто из пакета замороженных овощей засыпаю что-нибудь. Потом хорошенько замотать в фольгу, ну и я еще в сковородку кладу, чтобы удобнее было вытаскивать и вообще, и на пару часов в духовку при 150-180 по цельсию, можно минут за 20 до конца разорвать сверху фольгу - не только чтобы задохнуться слюной от запаха, но и чтобы немного корочка образовалась
--------------------
Либерал
________________________
но время и случай для всех их
Еккл. 9:11 |
|
Samecz
На форуме: 22 г 8 д(с 27/10/2003)
Тем: 497
Сообщений: 12205
Флеймы: 1341 (11%) |
|
Гео: Там где нас нет...
|
|
Цитата:
А чо? Молодец!!! Только так и надо, никаких сборников рецептур, никаких норм закладки. Долой догмы и предубеждения....конечно в рамках разумного По рецептам пусть готовят домохозяйки. Кулинария это творчество! Только осмелюсь дать маленький совет: не покупай спецыи в наборе Лучше по отдельности, всего по немногу и сам твори эксклюзивные приправы.
А название не самое главное .....главное чтоб вкусно было.
З,Ы, Вчера к примеру тушил свинину с овощами...правда перепутал конфорки и убавил газ под кипящим рисом....пошёл на Форум...когда вернулся ...ну подумаешь ерунда какая, ели вполне приличный шашлык ...рис правда сцуко не доварился.
Специи не в наборе--на рынке торговцы специями меня в лицо знают и обслуживают лично---просто смесь готовят---запах идет......одуреваю.....
--------------------
| Из всех женщин ему нравились новые... |
|
Samecz
На форуме: 22 г 8 д(с 27/10/2003)
Тем: 497
Сообщений: 12205
Флеймы: 1341 (11%) |
|
Гео: Там где нас нет...
|
|
А кто ж ее не любит?
Рецептов запекания столько, что форума не хватит
--------------------
| Из всех женщин ему нравились новые... |
|
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
