Catcher
На форуме: 23 г 96 д(с 14/01/2001)Ушел с форума
Тем: 221
Сообщений: 2498
Флеймы: 426 (17%) |
|
Гео: Moscow
|
|
кто не знает старика Арама...
благодаря его шоу Аццкая кухня
мне оно очень по душе
и сам Мнацаканов тоже: ему удалось сделать очень хорошее шоу, даже лучше, чем американский вариант
он, конечно, молодец
я хотел сходить в его ресторан, чтобы посмотреть, как готовят у него
теперь эт возможно
цветной бульвар, четная сторона, в доме из стекла, где "жывет чорная пантэра"
они только несколько дней назад открылись
работают в "опытном" режиме, все это время действует скидка в 30%
помещение хорошее: светло, высокие потолки, много воздуха
меню разнообразное, преимущественно с итальянским акцентом (шеф итальянец)
любопытно оно сделано:все в каких-то пометках, сносках и замечаниях самого мнацаканова, который, получается, концепт-шеф
еда
мне еда НЕ понравилась
мне самому это было удивительно
я был обескуражен... как-то так
задумка блюд интересная.... но исполнение
конфуз вышел и с супами, и со вторыми блюдами
закуску только, тонко нарезанную телятину с каким-то густым соусом, сделали нормально
большинство блюд пересолено
причем пересоленность попалась и такая, что просто было трудно есть
готовят еду долго (все это понятно и извинительно, если бы результат можно было бы есть)
был за рулем, не мог пить
хотя видел хороший выбор белого
было в карте и любимая и недешевая сицилийская д.фугата
младший персонал - молодцы
тренированные, доброжелательные, очень внимательные
персонал постарше - так себе
знания, вкус. .. все это ничто в сфере услуг без умения общаться
это мое мнение
и даже принцип "клиент всегда неправ" может быть до клиента донесен таким образом, что он со всем согласится....
ладно
курить нельзя, только после закрытия кухни
цены небольшие, все в пределах тыщи рублей
для себя понял, что я не клиент Мнацаканова
и хотя ресторан находится недалеко от дома, и я мог бы захаживать к нему ужинать
делать этого не буду
пускай к нему другие ходят
catcher
--------------------
| "Человека полностью не одолеют ни ангелы, ни сама смерть, кроме как через слабость его собственной ничтожной воли." (с) |
|
manofwar
На форуме: 21 г 256 д(с 07/08/2002)
Тем: 92
Сообщений: 2946
Флеймы: 327 (11%)
Всего отчетов: 19
Москва и область: 13
Обломинго: 6 |
|
Гео: Москва
|
|
а что, там действительно живет черная пантера? или бывает изредка?
--------------------
| всякая тварь грустна после соития |
|
Catcher
На форуме: 23 г 96 д(с 14/01/2001)Ушел с форума
Тем: 221
Сообщений: 2498
Флеймы: 426 (17%) |
|
Гео: Moscow
|
|
ну, она дура что ли??!
у человека имеется возможность проводить свое время в сам лучших местах планеты земля, а она потянется на цветной булевар?
--------------------
| "Человека полностью не одолеют ни ангелы, ни сама смерть, кроме как через слабость его собственной ничтожной воли." (с) |
|
manofwar
На форуме: 21 г 256 д(с 07/08/2002)
Тем: 92
Сообщений: 2946
Флеймы: 327 (11%)
Всего отчетов: 19
Москва и область: 13
Обломинго: 6 |
|
Гео: Москва
|
|
ну.. с милым рай сам знаешь...
Цитата:
она дура что ли??!
говорят, что да 
ладно, все заканчиваю офтопить
--------------------
| всякая тварь грустна после соития |
|
androg
На форуме: 18 л 202 д(с 30/09/2005)
Тем: 196
Сообщений: 2159
Флеймы: 517 (24%)
Всего отчетов: 8
Москва и область: 8 |
|
Гео: шалом)
|
|
интересная наводка!
в выходные буду в столице - съезжу потестить.... пока там скидка)
--------------------
|
DuploDoc
На форуме: 20 л 341 д(с 14/05/2003)
Тем: 535
Сообщений: 11104
Флеймы: 4633 (42%)
Всего отчетов: 9
Москва и область: 8
Массаж: 1 |
|
Гео: на востоке, ооочень на востоке
|
|
Цитата:
мне еда НЕ понравилась
мне самому это было удивительно
я был обескуражен... как-то так
задумка блюд интересная.... но исполнение
конфуз вышел и с супами, и со вторыми блюдами
закуску только, тонко нарезанную телятину с каким-то густым соусом, сделали нормально
большинство блюд пересолено
причем пересоленность попалась и такая, что просто было трудно есть
готовят еду долго (все это понятно и извинительно, если бы результат можно было бы есть)
а можеД они забракованные на шоу блюда в ресторацию тасчаД?
ф Питере, оказываиццО, был в 1м, ему принадлежащим - Лапша. Блюда из макаронафф + супы макаронные ему удаюццО ничётак, остальное - средненько.
Цитата:
хотя видел хороший выбор белого
говорят, что винотека в его заведениях - выше всяких похвал, таГ каГ на винисчах он "собаку съел", я шмурдяки не пью, таГ что заценить не могу.
--------------------
Кончил в тело-гуляй смело (Народная мудрость).
----------------------------------------------
Чем больше выпьет комсомолец, тем меньше выпьет хулиган.
-----------------------------------------------
Кто не ведал мук похмелья, тот не знает вкус воды! |
|
Catcher
На форуме: 23 г 96 д(с 14/01/2001)Ушел с форума
Тем: 221
Сообщений: 2498
Флеймы: 426 (17%) |
|
Гео: Moscow
|
|
не верю я, что у мнацаканова в ресторане не умеют готовить
ну, случилось в суматохе первых дней, что шеф или помощник забегались и выпустили пересоленный и переваренный продукт
бывает
но руководителям ресторана жирный минус
я ввобще-то неплохой клиент
бывает, пишу на этом форуме отзывы...но в целом, нормальный, удобный
еще я бы сказал, что мне по душе то корпоративное целеполагание, которого придерживается арам мнацаканов в своей работе
в нем меньше денег, жесткого и прямолинейного новиковского или ginza'вского капитализма
хотя, конечно, управлять такой кучей ресторанов, ставя во главу угла действительную, а не декларируемую, удовлетворенность своих клиентов, очень трудно и накладно
catcher
p.s.
насчет вина - это ты напрасно
но тебя уже не переделаешь
--------------------
| "Человека полностью не одолеют ни ангелы, ни сама смерть, кроме как через слабость его собственной ничтожной воли." (с) |
|
Catcher
На форуме: 23 г 96 д(с 14/01/2001)Ушел с форума
Тем: 221
Сообщений: 2498
Флеймы: 426 (17%) |
|
Гео: Moscow
|
|
еще раз зашел
решил все-таки еще разок протестировать.... думалось, а вдруг не распробовал просто
все то же самое
на закуску и салаты были брезаола с козьим сыром, карпачо из тунца, буйволиная моцарела
на горячее попробовал опять взять ризотто, но предупредил официанта особо, чтобы сильно не солили
еще брали утиную ножку и треску
ризотто все-равно вышло в виде детской рисовой каши, которую мне давали в яслях, только какого-то канареечного цвета и все-равно слегка пересоленное
ессно, из-за добавленного сыра
ножка утиная окказалась суперпосредственной ипо своей посредственности уступила первенство лишь приготовленной треске ... несмотря на то. что вся треска была в каком-то пакете приготовлена, с соусом и помидорами, ее вкус не показался вообще
все очень посредственно
при этом, даже с 30%-ой скидкой, назвать наш ужин с дешевым вином (всего 3 с небольшим тыщи) бюджетным я бы не взялся - почти 7 тыщ на трех человек
навязчивый официант
почему-то в этот раз знакомые по "аццкой кухне" лица за плитами стали раздражать
:о))
короче говоря, я больше не пойду :о)))
Catcher
--------------------
| "Человека полностью не одолеют ни ангелы, ни сама смерть, кроме как через слабость его собственной ничтожной воли." (с) |
|
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
