Крестьянка из Хосапетвки(Frau)
На форуме: 6 л 293 д(с 09/07/2017)Дата смерти: 19/06/2021
Тем: 38
Сообщений: 2014
Флеймы: 145 (7.2%) |
|
Гео: Россия, село Хосапетовка, Моск...
|
|
Я знаю. Я тогда туда ездила кошке за мясом )) Ну и колбаски всякие вкусные там. Потом на универе открыли его - мне было рядом) до ремонта там вкусно было, а потом году так в 2015 испортился ассортимент ибо смешали кучу всего, но белящши вкусные пекли, однако)) мясо всегда было свежайшее) сейчас вроде закрыли там тоже
--------------------
Кто понял жизнь работу бросил  |
|
garic99
На форуме: 20 л 96 д(с 21/01/2004)
Тем: 2642
Сообщений: 74518
Флеймы: 11410 (15%)
Всего отчетов: 30
Москва и область: 24
Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
Цитата:
мясо всегда было свежайшее)
У нас под конец и мясо было говенное, но думаю вопрос не в этом. Кажись писал, что у нас открывали мясную точку с офигенным выбором любого мяса, причем прямо у ВЫХода из метро к рынку. Цены были ниже магазинных, не говоря про рыночные. Мясо свежайщее, причем за те же деньги они его нарезали как нужно. Через год закрылись  Возможно причина в том, что людям, которые постоянно покупают хорошее мясо лень или нет времени заходить куда то только за ним...
--------------------
|
Гюнтер
Модератор
На форуме: 16 л 362 д(с 01/05/2007)
Тем: 245
Сообщений: 8534
Флеймы: 297 (3.5%)
Всего отчетов: 133
Регионы: 133 |
|
Гео: Спб
|
|
Цитата:
А помнишь -отрезаешь и с вареницем клубничным или вишнёвым и молоком - мммм)))
Только я больше всего любил свежую булку с малиновым вареньем.  
Цитата:
А какой он вкусный был
Я был очень удивлён, когда год назад в маленьком карельском городе с матерным названьем Лахденпохья, в маленьком кафе, встретил именно такой хлеб, из детства! Спросил у офицантки, она меня отправила в соседнюю булочную, где я купил две буханки. До Питера (4 часа на автобусе) довёз только одну уже. 
А в Питере ничего подобного нет, даже в частных пекарнях.  Зато булку из детсва очень хорошо имитирует французский багет, выпекаемый в Ленте рядом с моим домом.
--------------------
Noch und noch!
Не в соборе кафедральном
Венчан я на склоне дня.
С хрупким обликом моральным
Есть подружки у меня. |
|
Appo
Модератор
На форуме: 11 л 208 д(с 01/10/2012)
Тем: 212
Сообщений: 5263
Флеймы: 73 (1.4%)
Всего отчетов: 162
Москва и область: 2
Обломинго: 3
Массаж: 157 |
|
Гео: Замкадье
|
|
А если коренной питерец покупает в магазине батон - это что означает?  Ну, кроме того что его посчитают некультурным, конечно
--------------------
- Лучше маленький доллар, чем БОЛЬШОЕ спасибо!
- У тебя совесть есть?
- Она в доле! |
|
Крестьянка из Хосапетвки(Frau)
На форуме: 6 л 293 д(с 09/07/2017)Дата смерти: 19/06/2021
Тем: 38
Сообщений: 2014
Флеймы: 145 (7.2%) |
|
Гео: Россия, село Хосапетовка, Моск...
|
|
у нас небольшие магазинчики "добрынинский" где-то берут такой хлеб тоже, хотя он уже за 80-90 рублей перевалил. И , главное, черствеет!!! И под Ярославлем тоже где-то пекут... буханочки по 200 грамм. Такой же вкус детства, но их нигде толком нет, в одном месте втречала.. Возле меня чурко-неруси пекут буханки белого.. там тоже, только сода слишком чувствуется. Если бы не она, точь-в-точь был бы))
Колбасы нет!!!НИГДЕ!!!
Кстати, колбаса у нас палка, а не батон)))
--------------------
| Кто понял жизнь работу бросил |
|
Крестьянка из Хосапетвки(Frau)
На форуме: 6 л 293 д(с 09/07/2017)Дата смерти: 19/06/2021
Тем: 38
Сообщений: 2014
Флеймы: 145 (7.2%) |
|
Гео: Россия, село Хосапетовка, Моск...
|
|
Цитата:
Кажись писал, что у нас открывали мясную точку с офигенным выбором любого мяса, причем прямо у ВЫХода из метро к рынку. Цены были ниже магазинных, не говоря про рыночные. Мясо свежайщее, причем за те же деньги они его нарезали как нужно. Через год закрылись Возможно причина в том, что людям, которые постоянно покупают хорошее мясо лень или нет времени заходить куда то только за ним...
это СобАкину скажи спасибо. Он все точки позакрывал 
--------------------
| Кто понял жизнь работу бросил |
|
рабочий Никодимов
На форуме: 5 л 314 д(с 17/06/2018)
Тем: 23
Сообщений: 339
Флеймы: 37 (11%)
Всего отчетов: 17
Москва и область: 16
Массаж: 1 |
|
|
|
Цитата:
А помнишь -отрезаешь и с вареницем клубничным или вишнёвым и молоком - мммм)))
Понабежали хипстеры, со своим вареньем.
Между белым хлебом и вареньем масло должно быть сливочное...лучше пирожных получается.
А черный хлеб постным маслом полить и солью крупной...
--------------------
| - Рабочего Никодимова народ знает. |
|
garic99
На форуме: 20 л 96 д(с 21/01/2004)
Тем: 2642
Сообщений: 74518
Флеймы: 11410 (15%)
Всего отчетов: 30
Москва и область: 24
Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
Цитата:
то СобАкину скажи спасибо. Он все точки позакрывал
Это пожалуй единственная неприятность в которой не собакин виноват. Само здание легальное. Просмто арендаторы съехали.
--------------------
|
mentallis2
На форуме: 7 л 127 д(с 21/12/2016)
Тем: 59
Сообщений: 1487
Флеймы: 35 (2.4%) |
|
|
|
И ассортимент, и качество.
Помнится, я когда-то в Австралии зашел в супермаркет где-то на задворках Квинсленда и офигевал от выбора мяса, колбас, деликатесов, от качества, количества и прочего ассортимента.
И минут через 10 дошло, что я стою в отделе кормов для собак. Переместился в отдел "для людей" и охуел окончательно. И охуел в третий раз, когда это пожарил.
Сообщение изменил mentallis2 (02/03/2019 00:30:50)
|
Крестьянка из Хосапетвки(Frau)
На форуме: 6 л 293 д(с 09/07/2017)Дата смерти: 19/06/2021
Тем: 38
Сообщений: 2014
Флеймы: 145 (7.2%) |
|
Гео: Россия, село Хосапетовка, Моск...
|
|
Цитата:
Между белым хлебом и вареньем масло должно быть сливочное...лучше пирожных получается.
А черный хлеб постным маслом полить и солью крупной...
И как ты будешь сливочное масло молоком запивать ? 
А черный хлеб да с маслом постным ( с запахом) и солью... тоже помню...ну сейчас сало просоленное да перчиком натёртое можно с прожилками мяска нарезать из морозили и лучок зелёный))... лучше любой колбасы, однако будет)
--------------------
| Кто понял жизнь работу бросил |
|
Крестьянка из Хосапетвки(Frau)
На форуме: 6 л 293 д(с 09/07/2017)Дата смерти: 19/06/2021
Тем: 38
Сообщений: 2014
Флеймы: 145 (7.2%) |
|
Гео: Россия, село Хосапетовка, Моск...
|
|
Значит Вам просто не везёт с МЯСОМ!
--------------------
| Кто понял жизнь работу бросил |
|
Крестьянка из Хосапетвки(Frau)
На форуме: 6 л 293 д(с 09/07/2017)Дата смерти: 19/06/2021
Тем: 38
Сообщений: 2014
Флеймы: 145 (7.2%) |
|
Гео: Россия, село Хосапетовка, Моск...
|
|
Цитата:
Само здание легальное. Просмто арендаторы съехали.
значит аренду не потянули или конкуренты изжили
--------------------
| Кто понял жизнь работу бросил |
|
garic99
На форуме: 20 л 96 д(с 21/01/2004)
Тем: 2642
Сообщений: 74518
Флеймы: 11410 (15%)
Всего отчетов: 30
Москва и область: 24
Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
Поверь! Мясо хорошее было и есть. Просто его мало и оно не дешевое. Ибо мы так быстро идем к коммунизму (или путинизму) что скот не поспевает.
--------------------
|
garic99
На форуме: 20 л 96 д(с 21/01/2004)
Тем: 2642
Сообщений: 74518
Флеймы: 11410 (15%)
Всего отчетов: 30
Москва и область: 24
Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
Цитата:
начит аренду не потянули или конкуренты изжили
Думаю что ренда там не заоблачная, ибо место не пустует. Просто дохода планируемого не принесло.
Конкуренты-конечно да-рынок рядом. Но он работает не допоздна, люди с работы идут после его закрытия. Да и на рынке дороже и хуже. Я пока точка работала на рынке мяса ни разу не покупал. Хотя мне рынок ближе был-просто под окном.
--------------------
|
рабочий Никодимов
На форуме: 5 л 314 д(с 17/06/2018)
Тем: 23
Сообщений: 339
Флеймы: 37 (11%)
Всего отчетов: 17
Москва и область: 16
Массаж: 1 |
|
|
|
Цитата:
И как ты будешь сливочное масло молоком запивать ?
С молоком другая тема. Большая кружка или тарелка, туда кусками хлеб белый или черный, если черный, то посолить. Ну и молоком залить. Хлебать ложкой, вытирая сопли рукой.
Типичный ужин в детстве. Ибо мама или спит в ночную, или не пришла с 4-х, а папа пьяный уже ...
--------------------
| - Рабочего Никодимова народ знает. |
|
mentallis2
На форуме: 7 л 127 д(с 21/12/2016)
Тем: 59
Сообщений: 1487
Флеймы: 35 (2.4%) |
|
|
|
Праймбиф - лучшее из того, что периодически попадается - ну так, "на троечку" по сравнению с Австралией
Мираторг - Choice на троечку с минусом. С жирным минусом и придирчиво выбирать куски.
Ну и то и другое у нас барыжат по каким-то вообще заоблачным ценам, в дорогущей Австралии дешевле раз в 5...10.
Есть еще что-то?
Сообщение изменил mentallis2 (01/03/2019 20:33:02)
|
garic99
На форуме: 20 л 96 д(с 21/01/2004)
Тем: 2642
Сообщений: 74518
Флеймы: 11410 (15%)
Всего отчетов: 30
Москва и область: 24
Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
Цитата:
Праймбиф - лучшее из того, что периодически попадается - ну так, "на троечку" по сравнению с Австралией
Мираторг - Choice на троечку с минусом. С жирным минусом и придирчиво выбирать куски.
Ну и то и другое у нас барыжат по каким-то вообще заоблачным ценам, в дорогущей Австралии дешевле раз в 5...10.
Есть еще что-то?
Ты рассказываешь про какие то бренды, под которыми производят мясо. Я бренды не кушаю. Просто мясо выбирать умею Навык не подводил ни разу
--------------------
|
mentallis2
На форуме: 7 л 127 д(с 21/12/2016)
Тем: 59
Сообщений: 1487
Флеймы: 35 (2.4%) |
|
|
|
Это производители говядины. Со своими стадами нужных пород.
Окей. Где ты покупаешь мясо и какие отрубы, средней мраморности сухого созревания, например?
Ну в основном говядина интересует. Хотя источник нормальных (не магазинный ужас и не тощих/альтернативно откормленных фермерских) тоже бы спас.
Или ты имеешь в виду "на шашлык"? Тогда я сворачиваю разговор, здесь любая хрень с рынка подойдет, но это говномясо)))
Сообщение изменил mentallis2 (01/03/2019 22:15:25)
|
Гюнтер
Модератор
На форуме: 16 л 362 д(с 01/05/2007)
Тем: 245
Сообщений: 8534
Флеймы: 297 (3.5%)
Всего отчетов: 133
Регионы: 133 |
|
Гео: Спб
|
|
Цитата:
А если коренной питерец покупает в магазине батон - это что означает?
Булку ему дадут, булку!!! Потому что булка измеряется в батонах!!!!! Ничто, кроме булки, в батонах не измеряется!!!
Но!!!!! Ни один питерец не попросит "батон булки". Либо "одну булку", либо "один батон". На попросившего "батон булки" посмотрят как на идиота. Или как на москвича.
--------------------
Noch und noch!
Не в соборе кафедральном
Венчан я на склоне дня.
С хрупким обликом моральным
Есть подружки у меня. |
|
Гюнтер
Модератор
На форуме: 16 л 362 д(с 01/05/2007)
Тем: 245
Сообщений: 8534
Флеймы: 297 (3.5%)
Всего отчетов: 133
Регионы: 133 |
|
Гео: Спб
|
|
Цитата:
Кстати, колбаса у нас палка, а не батон)))
что даже белорусы ближе нам, питерцам, чем москвичи.
Чё, правда что ли, они колбасу батонами меряют?
--------------------
Noch und noch!
Не в соборе кафедральном
Венчан я на склоне дня.
С хрупким обликом моральным
Есть подружки у меня. |
|
Exolon
На форуме: 14 л 207 д(с 02/10/2009)
Тем: 198
Сообщений: 2974
Флеймы: 40 (1.3%)
Всего отчетов: 99
Москва и область: 34
Обломинго: 10
Регионы: 55 |
|
Гео: RU-топия, Византиум
|
|
Цитата:
Ну, кроме того что его посчитают некультурным, конечно 
Означает... Господин 
|
Exolon
На форуме: 14 л 207 д(с 02/10/2009)
Тем: 198
Сообщений: 2974
Флеймы: 40 (1.3%)
Всего отчетов: 99
Москва и область: 34
Обломинго: 10
Регионы: 55 |
|
Гео: RU-топия, Византиум
|
|
del
|
garic99
На форуме: 20 л 96 д(с 21/01/2004)
Тем: 2642
Сообщений: 74518
Флеймы: 11410 (15%)
Всего отчетов: 30
Москва и область: 24
Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
Цитата:
Это производители говядины. Со своими стадами нужных пород.
Ты всерьез думаешь что там какие то особые коровы? Не, я ел мираторговскую говядину, плохого про нее сказать не могу, но спецухой куда то ходить за ней и переплачивать за название....Цитата:
Окей. Где ты покупаешь мясо и какие отрубы, средней мраморности сухого созревания, например?
Иду на рынок, смотрю на мясо глазами, то что нравицца-трогаю и нюхаю носом. Если устраивает-покупаю. С фаршем сложнее, но я его беру у одной и той же тетеньки один-два раза в неделю. Смысла продавать мне "заряженный" фарш ей смысла нет-лишицца постоянного покупашки. Пару раз она мне рекомендовала купить фарш не у нее  Цитата:
Ну в основном говядина интересует. Хотя источник нормальных (не магазинный ужас и не тощих/альтернативно откормленных фермерских) тоже бы спас.
Или ты имеешь в виду "на шашлык"? Тогда я сворачиваю разговор, здесь любая хрень с рынка подойдет, но это говномясо)))
Что такое "на шашлык" не в курсе. Для любого блюда покупаю только хорошее мясо. А уж его режу (или нарезают) как мне надо. В основном говядину конечно. Баранину либо на плов, либо на шашлык Курдюк там же. Ну либо целиком ногу для запекания в тандыре или духовке.
--------------------
|
mentallis2
На форуме: 7 л 127 д(с 21/12/2016)
Тем: 59
Сообщений: 1487
Флеймы: 35 (2.4%) |
|
|
|
Цитата:
Ты всерьез думаешь что там какие то особые коровы? Не, я ел мираторговскую говядину, плохого про нее сказать не могу, но спецухой куда то ходить за ней и переплачивать за название....
Я не думаю, я знаю. В России только зарождаются традиции мясного животноводства. И там не коровы, а бычки.
Цитата:
Иду на рынок, смотрю на мясо глазами, то что нравицца-трогаю и нюхаю носом. Если устраивает-покупаю.
Т.е. у тебя при покупке даже нет понимания, какая порода, какой откорм и какой пол был у животного?)))
Обычная советская среднестатистическая мясомолочная коровка? Ну это - то самое говномясо, про которое я говорю. Еще и неправильно вызревшее. Особый идиотизм - "парное" ))
Цитата:
С фаршем сложнее, но я его беру у одной и той же тетеньки один-два раза в неделю.
Никогда не доверял людям, покупающим готовый фарш
Цитата:
Что такое "на шашлык" не в курсе. Для любого блюда покупаю только хорошее мясо.
Это не "хорошее мясо")))
Я верю, что оно неиспорченное, без солитеров... И кусок ты берешь более-менее приличный. Но это блин как КИНовский коньяк или "домашнее" вино из 5-литровых баклажек, Очаковское пиво... Не испорчено - и ладно)
|
garic99
На форуме: 20 л 96 д(с 21/01/2004)
Тем: 2642
Сообщений: 74518
Флеймы: 11410 (15%)
Всего отчетов: 30
Москва и область: 24
Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
Цитата:
Т.е. у тебя при покупке даже нет понимания, какая порода, какой откорм и какой пол был у животного?)))
Обычная советская среднестатистическая мясомолочная коровка? Ну это - то самое говномясо, про которое я говорю. Еще и неправильно вызревшее. Особый идиотизм - "парное" ))
Все косяки будут проявляцца в органолептических свойствах самого куска мяса.Цитата:
Никогда не доверял людям, покупающим готовый фарш
Сам знаю что не прав, но йепацца с мясорубкой лень. Кстати, при желании та же тетенька может зафигачить фарш при мне, ибо мясорубка стоит за дверью прямо за ее спиной Фарш, который кто то откуда то привозит естесна не беру, ибо это уже опасно для здоровья.Цитата:
Я верю, что оно неиспорченное, без солитеров... И кусок ты берешь более-менее приличный.
Видишь ли какая штука-ты может быть прав, касаемо стейков. Но я их дома готовлю редко, ибо жена сильно 3,14здит по поводу угара Да и дитю в 2,7 годика стейки рановато А для остального-различные варианты с овощами или с черносливом или чили кон карне пол и порода не столь важны. Но если для стейка, то мраморность можно подискать нужную. А вот с породой и полом... Но и ты наврядли проверишь правда ли написана на этикетке.
--------------------
|
mentallis2
На форуме: 7 л 127 д(с 21/12/2016)
Тем: 59
Сообщений: 1487
Флеймы: 35 (2.4%) |
|
|
|
Цитата:
Все косяки будут проявляцца в органолептических свойствах самого куска мяса.
У мяса с рынка не может быть органолептических свойств))
Цитата:
Видишь ли какая штука-ты может быть прав, касаемо стейков.
Ну стейки - само собой, но я не только про них. На тар-тар и прочее сырое и полусырое мясо пускать рыночную говядину - кроме того, что невкусно, так еще и очково.
Провозиться 6-7 часов, медленно запекая свиные ребра, колдуя над температурой и маринадом, и в итоге получить хрень на выходе из-за того, что хряк был непонятного качества - тупо жалко угля, времени и сил.
Ростбиф из обычной говядины не получается никак, хоть ты тресни.
Блин, да даже в бефстроганов рыночная говядина если попадает - то получается слабо жующаяся подметка.
Бургеры, да всё вплоть до шашлыка - из обычного мяса получается хрень.
Единственное, где нет никакой разницы - упоротая восточноевропейская кухня типа венгерской/украинской, где мясо томится 10-12 часов и распадается на волокна, предварительно помахав ручкой.
Цитата:
А вот с породой и полом... Но и ты наврядли проверишь правда ли написана на этикетке.
У них в стадах только бычки) Коровок держат только для размножения и свеженародившихся забивают на телятинку, которая под их брендом не идет.
Ну и на вкус бык от коровы отличается. Так же, как и хряк от свиньи, козел от козы, овца от барана.
Сообщение изменил mentallis2 (02/03/2019 02:45:42)
|
garic99
На форуме: 20 л 96 д(с 21/01/2004)
Тем: 2642
Сообщений: 74518
Флеймы: 11410 (15%)
Всего отчетов: 30
Москва и область: 24
Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
Заблуждаешься. Я мясмо никогда даже не отбиваю и не выдерживаю в чем либо (ну исключение-шашлык) получается всегда замечательно. Едят даже жена, которая в принципе не мясоед и дочь в 2,7
--------------------
|
mentallis2
На форуме: 7 л 127 д(с 21/12/2016)
Тем: 59
Сообщений: 1487
Флеймы: 35 (2.4%) |
|
|
|
Купи нормальный гриль на дачу (Weber рекомендую):
16000 всего, пару мешков угольных брикетов (уголь - отстой, брикеты рулят)
, заедь в тот же Мираторг, купи нормальное мясо, и приготовь пару раз что-нибудь по книжке.
Книжка, например, вот эта:
https://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=5136292
После этого обычную говядину с рынка будешь давать только собакам.
Естественно, мясо не нужно ни отбивать, ни выдерживать. Исключения - шашлык (но и там в лайт режиме), ростбиф (раствор соли), ребра (но там он поливается сверху), разная карамелизация птичьих крылышек.
Сообщение изменил mentallis2 (02/03/2019 11:35:35)
|
garic99
На форуме: 20 л 96 д(с 21/01/2004)
Тем: 2642
Сообщений: 74518
Флеймы: 11410 (15%)
Всего отчетов: 30
Москва и область: 24
Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
Цитата:
Купи нормальный гриль на дачу
Я идейный противник дачи! Причем в третьем поколении Цитата:
После этого обычную говядину с рынка будешь давать только собакам.
Уже писал вроде-кушал Мираторг и не раз. И на дачах у друзей и на газовом гриле и на стационарном угольном и на мангале с решеткой. И не только Мираторг, а забыл название, какое то небольшое хозяйство, там родственнику сам хозяин поставляет... Ну не вижу разницы особой. Не будь рынка под боком, а мираторговская точка под боком-ну наверное ел бы его.Цитата:
ростбиф
вот его никогда не делал, но люблю. Надо замахнуцца как нидь
--------------------
|
mentallis2
На форуме: 7 л 127 д(с 21/12/2016)
Тем: 59
Сообщений: 1487
Флеймы: 35 (2.4%) |
|
|
|
Ну у меня вообще на балконе электрический Вебер))) Маленький, но клевый)
Цитата:
Уже писал вроде-кушал Мираторг и не раз. И на дачах у друзей и на газовом гриле и на стационарном угольном и на мангале с решеткой. И не только Мираторг, а забыл название, какое то небольшое хозяйство, там родственнику сам хозяин поставляет... Ну не вижу разницы особой. Не будь рынка под боком, а мираторговская точка под боком-ну наверное ел бы его.
Ну значит хреново приготовили, если разницы не увидел) Тут же хорошее мясо испортить рукожопостью - как два пальца
Цитата:
вот его никогда не делал, но люблю. Надо замахнуцца как нидь
Рецепт ннада?)
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
