Цитата:весы с собой принес?
Насколько я знаю, вес стейков везде указывается в "сыром" виде. Так что вполне вероятно, что грамм 100-150 теряются при ужарке.
А также усушке, утруске, ужорке и прочей муйне Ангельская доза, так сказать