Цитата:

---

...а вот хочется чтоб по-итальянски феерически вкусно было!

---

Да кто ж его знает, насколько феерически будет вкусным изложенное ниже.

Итак, для начала - на пасте не надо экономить. В смысле - покупайте "родную" итальянскую, из пшеницы твердых сортов. Об этом обычно указывается на упаковке. Там же, как правило, пишут сколько их надобно варить. Должно варить до состояния, как говорят на родине означенных, "al dente" - то есть в нашем понятии слегка недоваренные, жестковатые. Опускаем в кипяток, добавляем соли на вкус, зубчик чеснока. Перед тем как опускать пасту в воду туда надо налить 2 - 3 столовые ложки оливкового масла.

Так, сварили. Дальше - самое интересное.

Самый банальный рецепт - выкладываем пасту на тарелку, посыпаем измельченным базиликом и рукколой, кидаем несколько помидорок "черри", разрезанных пополам, посыпаем тертым пармезаном (гнуть пальцы и носиться высунув язык в поисках оригинального "пармиджано" не стоит - в "7 континенте" продается весьма сносный литовский пармезан), поливаем оливковым маслом. Готово.

Менее банальный рецепт. Пасту готовим, как указано выше. Соус - покупаем морской коктейль (смесь всяческой морской живности), кидаем в подсоленный кипяток и снимаем с огня, дав настояться под крышкой 3 минуты. В кастрюлю наливаем 20% сливки, доводим до кипения, даем загустеть и кладем туда нарубленный шпинат (можно взять в коробке, замороженный, уже мелко порубленный). Еще на огонь на пару минут, солим. Туда же - настоявшийся морской коктейль. И вот этой байдой заливаем в тарелке пасту. В соус можно добавить столовую ложку красной икры. Пропорции не привожу - все на глаз. Опытным путем установите оптимальные для Вас.

Рецепт для тех, кто боится надолго отлучаться из Форума. С пастой - все понятно. Покупаем банку соуса "Болоньез" от старика Хайнца (но только от него! иные - не катят ). 700 грамм. Вываливаем в пасту. При необходимости разогреваем на сковородке в оливковом масле. Или в микроволновке.

Прежде, чем буду закидан прокисшими томатами, признаюсь - на Аппенинах не был. За сим - не бейте.

Приятного, как говорится, аппетита.

--------------------

В школе жизни нет каникул.

Действия: