Узнайте, как получить доступ
к заблокированным сайтам
sextalk.ru – Клуб Любителей Секса  18+
Наши зеркала: sextalk.ru,
forum.dosug.org, xguru.info

Oбщение >> Поваренная книга
Новичкам: Правила КЛС
Список сокращений КЛС
Поиск отчетов по
параметрам девушек
Ваня-пешеход



На форуме: 21 г 115 д
(с 09/07/2003)

Тем: 133
Сообщений: 1206
Флеймы: 106 (8,8%)

Всего отчетов: 55
Москва и область: 53
Обломинго: 2

Гео: Местный
Увы, увы...+ [ #337588 ]
      09/11/2005 14:04:45

...но кроме хорошо заточенного широкого ножа или электрической резалки, кою в продвинутых кругах именуют "слайсер", ничего иного в приготовлении карпаччо не изобретено.

Впрочем, "есть нюанс", как говорится в известном анекдоте про героя гражданской войны. Во-первых, говядину (вырезку, а иные части будут жестковаты) нужно подморозить, плотно обернув пакетом для замораживания. Часа в морозилке будет достаточно. Затем извлечь его и постараться нарезать максимально тонкими кусками. Если ресторанной толщины добиться не удастся - берем пару пакетов для замораживания, смазываем оливковым маслом, закладываем между ними тонкий ломоть мяса и: либо очень осторожно, стараясь не повредить волокна) отбиваем колотушкой (но только ее плоской частью), либо раскатываем скалкой. До искомой толщины бумажного листа.

Далее - у всех поваров рецепты разнятся. Но в большинстве случаев (по части травы) встречал базилик, или рукколу.

Опыт, к сожалению, не передается. Зато - приобретается. На -дцатый раз может получиться практически оригинальное блюдо. Так что, вооружайтесь достойным тесаком - и в путь.

Приятного.

--------------------
В школе жизни нет каникул.


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
Вся тема
Тема сообщения Автор Опубликовано
* Глупый вопрос имею(карпаччо)+  Gadfly    09/11/2005 13:25:10 
. * * Увы, увы...+  Ваня-пешеход    09/11/2005 14:04:45 
. * * Re: Спасибо мастерам!+  Gadfly    09/11/2005 14:37:09 
. * * Re: Глупый вопрос имею(карпаччо)+  Ляпсус-Трубецкой    09/11/2005 13:53:33 
. * * Re: Глупый вопрос имею(карпаччо)+  Gadfly    09/11/2005 14:05:30 
. * * Re: Глупый вопрос имею(карпаччо)+  Ляпсус-Трубецкой    09/11/2005 14:22:05 

Дополнительная информация:
Модератор(ы):  Совет Модераторов, Appo, crazysm, shuran, Вых, Гюнтер, Косматый геолог, ЮристЪ 



Права:
      Вы не можете открывать новые темы
      Вы не можете отвечать на сообщения других пользователей
      HTML вкл.
      Спецразметка вкл.

Рейтинг (оценка) темы:



Перейти в конференцию:

Служба техподдержки Как разместить рекламу


          Top.Mail.Ru