Что сказать насчет того, чтобы «по-татарски»? Совсем по-татарски – это надо пилить к СК «Олимпийский», заходить в расположенную рядом мечеть и в местном магазине покупать конину под удивленные взгляды правоверных. 
Если указанный маршрут напрягает – можно ограничиться говядиной, лучше мякотью огузка (задней ноги), но подойдет и просто любая говяжья мякоть.
Итак, затариваемся:
- мясо – кило;
- масло растительное;
- помидоры – 2-3 штуки;
- огурец соленый – «дайте два!»;
- картофель – пяток-шесть;
- лук репчатый – головка;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- перец черный молотый – на вкус;
- зелень, соль – аналогично.
Говядину режем брусочками, обжариваем на сильно разогретой сковородке, складываем оную в кастрюлю, солим и перчим.
Обжариваем нашинкованный репчатый лук и помидорки (компромиссный вариант – томат-пюре). Кидаем в кастрюлю с мясом.
Заливаем все это мясным бульоном. А где его взять? В идеале – взять мяса побольше и предварительно сварить кусок (не тот, который шинкуем и обжариваем!), дабы оный бульон получился. Может, кубик? Ну, пусть будет кубик. Влив бульон кипятим полчасика на медленном огне.
Картофан рубаем крупными кусками, обжариваем до полуготовности, кидаем в кастрюлю с мясом, добавляем мелко нашинкованные и чуть пассированные соленые огурцы. Тушим до готовности. Раскладываем по тарелкам, посыпаем сверху рубленым чесноком и зеленушкой.
Есть можно, зарядив компакт, купленный у упомянутой мечети, с ариями, исполняемыми муэдзином на минарете в рассветный час.  Получится колоритно.  Поскольку Пророк, действуя на основании доверенности Всевышнего, Милостивого и Милосердного, запретил употреблять вино, но о водке скромно умолчал – не грех и опрокинуть. 
Приятного. 
P.S. Так что там, с пастой-то?
--------------------
| В школе жизни нет каникул. |
|
Назад
Конференция
Вперед
Списком
Вот так. +
[ #
Редактировать
Ответить
Цитата
