Цитата:

---

Помидоры из Ганновера в Гельзенкирхен доставить легче, чем из Краснодара в Москву )))

---

Из Краснодара в Москву имеет смысл доставлять только один сорт — "Бычье сердце". И мы его доставляем, да — почему-то он там вкуснее Всё остальное доставляется из Баку — проще, дешевле и вкуснее

Цитата:

---

Официант ДОЛЖЕН в душе, себя "унизить", став хорошей прислугой.
То есть, амбициозная молодежь должна осознанно, стать публично на социальную ступеньку ниже, чем посетитель ресторана.
А осознанно стать качественным халдеем - это сложно.

---

Это, кстати, чуть ли ни первое, что из них приходится выколачивать Официант — ни в коем случае, не халдей. Для гостя официант — это радушный хозяин, который делает так, чтобы гость был сыт и доволен. Гость очень мало общается с метрдотелем (и если это так, значит, всё идет как надо). Чуть больше объем общения с шефом. Я люблю, чтобы шеф общался с гостями — это увеличивает объем чаевых и повышает лояльность гостей к заведению. Но во-первых, это очень сильно зависит от шефа — многие гениальные шефы просто не умеют общаться с гостями. А во-вторых, шеф — это все-таки таинственная и волшебная фигура, и его не должно быть много. А вот официант — это лицо ресторана. И именно от него зависит, насколько довольным останется гость. И он ни в коем случае, не слуга, не халдей и не прислуга. Официант для гостя — самый главный человек в ресторане. И общаться он должен соответственно — как радушный хозяин, который крайне рад своим гостям, но при этом понимает, что он может и сейчас сделает их счастливыми.

Цитата:

---

5-6 тыс. чего ?

---

Виноват, евро Привык уже в них всё считать.

Действия: