Себестоимость этого чая,включая пакетик,зарплату и коммуналку- рублей 15-20.
Видел меню,на столе у шеф-повара среднего ресторана.Там была прописана себестоимость,наценка и продажная цена. Так вот,ни одного блюда себестоимостью выше 100 руб. там не было.А наценки ниже 300%. Для примера, себестоимость салата "Цезарь" около 45 руб.В меню продается за 380.
А за официантами нужно следить, самим в том числе.