| Француз |
| ( ) |
| 28/06/2010 08:27:50 |
|
Рыбный суп по.........
|
А хрен его знает по каковски.
Коленвал тут спровоцировал на тему.
Захотелось супчика рыбного - да под водочку.
Пошел на рынок Ленинградский в рыбный ряд.
Купил:
- форель норвежская - 300 гр
- треска северная - 300 гр
- сазан - 300 гр
- креветки варено-мороженные - 250 гр
Лук, помидоры свежие, помидоры вяленные, петрушка, укроп.
Лемонграсс - не брал
Соль, перец, прованские травки.
В конце приготовления - грамм 90 водки в кастрюлю.
Несмотря на жаркий вечер - под аккомпонемент футбольного матча - прошло очень неплохо.
Несколько фоток с телефона.
| Француз |
| ( ) |
| 28/06/2010 08:28:34 |
|
|
|
Рыбный суп по......... инградиенты 1
|
Форель
| Француз |
| ( ) |
| 28/06/2010 08:30:04 |
|
|
|
Re: Рыбный суп по......... инградиенты 2
|
Треска
| Француз |
| ( ) |
| 28/06/2010 08:30:41 |
|
|
|
Re: Рыбный суп по......... инградиенты 3
|
Сазан
| Француз |
| ( ) |
| 28/06/2010 08:31:36 |
|
|
|
Re: Рыбный суп по......... инградиенты 4
|
Заправка
| Француз |
| ( ) |
| 28/06/2010 08:32:06 |
|
|
|
Re: Рыбный суп по......... инградиенты 5
|
Креветки
| Француз |
| ( ) |
| 28/06/2010 08:32:37 |
|
|
|
Re: Рыбный суп по......... суп в тарелке
|
---
| Француз |
| ( ) |
| 28/06/2010 08:34:24 |
|
|
|
Ну и пока суп варился....
|
Взял филе сибаса на коже и просто на сковородочку на оливковом масле.....
А в конце зеленью присыпал.....
| кошкин дом |
| ( ) |
| 28/06/2010 08:41:31 |
|
Re: Рыбный суп по.........
|
ИМХО, речную рыбу смешивать с морской, не совсем верно, а уж креветки тем более.
Хотя, может и оригинально!
| Француз |
| ( ) |
| 29/06/2010 15:27:05 |
|
|
|
Котяра - ты конечно главный по рыбе :)
|
Не берусь спорить....
Хотя сазан - это скажем не совсем речная рыба
Скажем так - она конечно в реке и озере живет - но есть и живущая в опресненных морях (типа Азов и т.п.) - так называемая проходная рыба.
Но вот чем тебе креветка в супе не угодила ????????
Миллион рецептов и использованием в супе креветки - бузара, буйабес и т.п.....
| кошкин дом |
| ( ) |
| 29/06/2010 15:39:35 |
|
Re: Котяра - ты конечно главный по рыбе :)
|
Сазан - рыба семейства карповых, чисто пресноводная. Не мне Вам объяснять.
Я же говорю, может это и прикольно.
Лучше расскажите про уху из рыбных голов. Ел черт знает когда, притом готовили капитаны наших судов, которые ходят по Дунаю. Измаильские мужики, но кашеварили в Австрии. Давно это было, но вкус не забуду никогда. Вкусно было офигенно. Если что-то подобное кашеварили, поведайте, плиз.
| Француз |
| ( ) |
| 29/06/2010 16:07:21 |
|
|
|
Re: Котяра - ты конечно главный по рыбе :)
|
Про карповых знаю...
Но вот что Викпедия пишет....
Обитает в бассейнах Азовского, Черного, Каспийского, Аральского морей, озера Иссык-Куль, реки Амур. Формы сазана — жилая и полупроходная. Первая постоянно обитает в одном водоёме, вторая — в опресненных участках моря (с)
| кошкин дом |
| ( ) |
| 29/06/2010 16:22:04 |
|
Re: Котяра - ты конечно главный по рыбе :)
|
Франсуа! Ты же понимаешь, что сазан - дикий карп, а указанные бассейны не соленые, по-большому счету, как и Финский залив в р-не СПб, например. Там просто вода почище и повеселее рыбе там резвиться, чем в мутной речной. К тому же это дельты, где много корма.