Kendos
|
( )
|
31/01/2011 08:38:08
|
|
|
|
|
Морепродуктовая поляна «Креольское танго» (с фото))
|
|
Вот уже десять лет подряд три друга ходят на январские концерты Макаревича с «Креольским танго». Потом они ходили уже вдвоем, а вот вчера и вовсе пришлось идти одному: кого уж нет, а те далече... Есно, без водовки туда хода нет, поэтому прямо перед входом во МХАТ, на Тверском бульваре всегда имели литр водовки на троих под хорошие бутеброды.
Одному на улице пить не удобно, тем более уже у Театра эстрады, поэтому решил накрыть поляну дома. Да не простую, а морепродуктовую. Вроде нет в ней ничего особенного, но вот одновременное сочетание королевских креведко, гребешков и улиток Геликс в одной тарелке казалось интересным. Мало того, что каждая из них имеет свой неповторимый вкус, а когда, в порядке извращения, одновременно нанизываешь на вилку сразу пару разных ингридиентов и меняешь их сочетание, то вкусовые ощущения и вовсе не передать. Ну, и уж поверьте на слово, как закуска к водовке — лучше некуда. А вот готовить такое блюдо, как это ни странно, вовсе не просто. Ибо все составляющие имеют разный цикл термообработки. Хотя, при желании и эта проблема решается: Улитки готовятся в духовке, разогретой до 200 градусов 10-15 минут, до закипания залитого в них соуса. Креведко жарятся минут пять исключительно на оливковом масле. Гребешки по паре минут с каждой стороны на сливочном.
Поэтому, чтобы всех их собрать на тарелку с пылу-жару, надо малешко постараться. Ну, а если это получится, то уж никому мало не покажется.
А концерт был, как всегда - хороший.
|
|
Это каг?
|
|
Цитата:
Есно, без водовки туда хода нет, поэтому прямо перед входом во МХАТ, на Новинском бульваре всегда имели литр водовки на троих под хорошие бутеброды.
А хде на Новинском МХАТ?
|
|
Re: Это каг?
|
|
Ну видимо после литра-то - Тверской бульвар в Новинский переименовали.....
|
|
Re: Это каг?
|
|
Цитата:
Ну видимо после литра-то - Тверской бульвар в Новинский переименовали.....
Да уж... С меньшей дозы Женя Лукашин Москву с Питером (а Надю с Галей) перепутал А тут просто бульвар переименовали
|
|
Re: Это каг?
|
|
Цитата:
А тут просто бульвар переименовали
А может и МХАТ перенесли...
|
Kendos
|
( )
|
31/01/2011 11:50:01
|
|
|
|
|
точно, тверской бульвар, исправил(+)
|
|
вот пристали да какая нах разница? вы лучше жратву зацените
|
|
Re: точно, тверской бульвар, исправил(+)
|
|
Цитата:
вы лучше жратву зацените
Чет у креведко какой-то видок странноватый Они больше на варено-мороженные из пакетика похожи
|
Kendos
|
( )
|
31/01/2011 12:02:33
|
|
|
|
|
Re: точно, тверской бульвар, исправил(+)
|
|
Цитата:
Цитата:
вы лучше жратву зацените
Чет у креведко какой-то видок странноватый Они больше на варено-мороженные из пакетика похожи
изначально были мороженно-зеленые. по-моему, такого размера, еще и с головой, вареными не продаются
|
|
Да... креведко странный....
|
|
Цитата:
Чет у креведко какой-то видок странноватый Они больше на варено-мороженные из пакетика похожи
Пракреведко... Я в последнее время, если куплю свежих тирговых, жарю их на шпажках обернув беконом... Получается эКСтра....
|
|
Может фото такого качества, но уж больно цвет странный.
|
|
Я часто жарю креветки на сковородке, совсем цвет другой получается.
|
|
Re: Да... креведко странный....
|
|
Цитата:
Я в последнее время, если куплю свежих тирговых, жарю их на шпажках обернув беконом..
На мангале или в духовке?
|
|
Re: Да... креведко странный....
|
|
На мангале идеально... А дома на сковородке...
|
|
Re: Да... креведко странный....
|
|
Не очень понятно зачем здесь бекон. Может конечно и вкусно, но мне пока не понятно Ты его выбрасываешь после приготовления, или тоже ешь?
|
|
Re: Да... креведко странный....
|
|
Цитата:
Не очень понятно зачем здесь бекон
Для пущщей сочности и колеру... Цитата:
Может конечно и вкусно, но мне пока не понятно Ты его выбрасываешь после приготовления, или тоже ешь?
Зачем продукты выбрасывать???? Я лично очень люблю жаренный бекон... А креведко иногда при жарке получаетццо резинового вкуса... С беконом такого не случаетцццо...
|
|
Re: Да... креведко странный....
|
|
Цитата:
Я лично очень люблю жаренный бекон...
Не поверишь, но я тоже очень люблю, особенно если с ним яичницу делать. Но ведь в твоем случае он будет рыбой вонять...
|
|
Re: Да... креведко странный....
|
|
Цитата:
Но ведь в твоем случае он будет рыбой вонять...
Скорее креведко будет вонять беконом...
|
|
Ок, попробую на ентой неделе
|
|
Т.е. тупо оборачиваешь и зубочисткой закрепляешь? Не подгорит бекон раньше, чем зажариццо креведко? Креветки в чем-то предварительно маринуешь?
|
|
Re: Ок, попробую на ентой неделе
|
|
Креведко готовиться быстро... когда бекон обжарился, значит усё и готово... Я правда покупаю свежие... немороженные... Очищаю кревдко, оставляю только головку... ... оборачиваю беконом и насаживаю на деревянную шпажку (как-то купил упаковку... третий год пользуюсь ) . На одну у мИня влезает три штуки... Обжариваю на оливковом масле с двух сторон... и все.... Ничем не мариновал... От бекона креведко становиться приятно солёненькой... В конце можно выложить на бумсалфетку, чтобы убрать лишний жир... Готовить 10 мин., а выглядит супИр... Тиолки млеют от такой экзотики... Соус по вкусу... Я в последний раз ел с Нашрабом... оригинально...
|
|
Re: Ок, попробую на ентой неделе
|
|
Цитата:
Я правда покупаю свежие... немороженные...
Очень интересно! А как ты определяешь, что они не подвергались заморозке? Или они еще шевелятся, как раки на Гарик-рынке? Я последние пол года тарюсь безголовыми, от Австралийского Т.Д. Несколько раз брал разных в Метро, вкус не тот. Только кошка разницы не почуяла
Цитата:
Очищаю кревдко, оставляю только головку... ... оборачиваю беконом и насаживаю на деревянную шпажку
Поперек насаживаешь? Если вдоль, то шкивиродка должна быть огромная
|
|
Re: Ок, попробую на ентой неделе
|
|
Цитата:
Поперек насаживаешь?
Поперек в два прокола...
Цитата:
Если вдоль, то шкивиродка должна быть огромная
Как можно вдоль - слабо представляю...
|
|
Re: Ок, попробую на ентой неделе
|
|
Цитата:
Как можно вдоль - слабо представляю...
Через ж в рот или наоборот А безголовые еще проще
|
myata
|
( )
|
04/02/2011 20:30:04
|
|
|
|
|
Re: Морепродуктовая поляна «Креольское танго» (с фото))
|
|
че- то все не в кассу)
|