|
Samecz
|
|
( )
|
|
02/10/2011 19:28:33
|
|
|
|
|
|
|
Шаурма по-домашнему.
|
|
Остлась тут у меня кура копченая. Думал, как бы ее использовать. В итоге родился рецептик, домашние все довольны.
Ингридиенты, копченая кура(можно заменить на гриль цыпленка, лаваш, морковь по корейски, салат из капусты, помидоры по желанию, кетчуп, майонез.
Куру нарезать мелко, обжарить на сковородке, выложить на лаваш, добавить капусту, морковь, все это на глаз по вкусу, майонез-кетчуп по желанию, для ребенка кладу(или ложу), для себя нет. Заворачиваю и едим. Ничем не хуже привокзальной по вкусу.
|
|
|
|
Re: Шаурма по-домашнему.
|
|
Нэ знаю, у шаурмянщиков же фигота которая еще поджаривает сам лаваш (типа вафельницы), дома это, ИМХО, сымитировать достаточно сложно.
|
|
|
Шедеврально...
|
|
Цитата:
Ничем не хуже привокзальной по вкусу.
Лучшая оценка еде домашнего приготовления...  Надо МАМОНТУ посоветовать на заметку... 
Шаурму дома лучше приготовлять в пите - удобнее, но по-любому она должна быть не "не хуже" , а ЛУЧШЕ привокзальной... 
|
|
MAMOHT
|
|
( )
|
|
03/10/2011 13:02:56
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Шедеврально...
|
|
Цитата:
Лучшая оценка еде домашнего приготовления...
Дык, домашняя, как правило полезная, но не всегда вкусная... 
Цитата:
Надо МАМОНТУ посоветовать на заметку...
МАМОНТ фкурсе... 
Я вообще уже давно осваиваю эту сложную дисциплину, как уличный фаст-фуд в домашнем варианте... 
Вот в ВЫХи делал чизбургеры... Правда, вместо кОтлеты, внутри был кусочег свежайшей вырезки с рынка и соус вместо кетчупа и майонеза, был изготовлен из французской горчицы, оливкового масла (привезенного недавно из Греции) и вурчестерширского соуса... Ну а в остальном... Киндеры были в восторге...
|
|
Samecz
|
|
( )
|
|
03/10/2011 20:26:31
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Шедеврально...
|
|
На шедевральность не претендую. А слово привоккзальная употребил в хорошем смысле.
Самое главное-домашним нравится.
|
|
|
|
Re: Шаурма по-домашнему.
|
|
Цитата:
Нэ знаю, у шаурмянщиков же фигота которая еще поджаривает сам лаваш (типа вафельницы), дома это, ИМХО, сымитировать достаточно сложно.
На вкус это сильно не влияет. Этими манипуляциями они пытаются подогреть продукт. В домашних условиях это можно сделать в духовке.
|
|
|
Ну таг, чиста для ознакомления. +
|
|
Эти манипуляции, если мы имеем ввиду прикладывание питы к печке, делаются для
того, чтобы прижечь слой питы, дабы налитый после соус не размягчал питу и не
вытекал. А зачем разогревуать горячую шаверму? Это мне не ведомо.
|
|
MAMOHT
|
|
( )
|
|
19/10/2011 08:03:38
|
|
|
|
|
|
|
|
НИфкурил....
|
|
Цитата:
Эти манипуляции, если мы имеем ввиду прикладывание питы к печке, делаются для
того, чтобы прижечь слой питы, дабы налитый после соус не размягчал питу и не
вытекал.
Чо прижечь? Я стесняюсь спросить, К-зЫч, ты когда нибудь шаурму (или шаверму ) в ларьке покупал???? Там типа уже готовую свернутую шаурму суют под такой горячий пресс (типо гриля )...
Цитата:
А зачем разогревуать горячую шаверму?
Дык, она не особо горячая... шаверма эта.... + соус не горячий+ овощи там всякие ваще холодные...
|
|
|
|
Re: йа панимаю+
|
|
ап чём крэзич глаголеД
Цитата:
когда нибудь шаурму (или шаверму ) в ларьке покупал???? Там типа уже готовую свернутую шаурму суют под такой горячий пресс (типо гриля )...
у тебя ларйоГ с шавермой нипраильный, а у крэзича - праильный ф праильнам ларьГе лепешкО сначала прикладываюД к грилю, а затем ф неё мясо, срезанное и валяюсчееся снизу гриля, куячаД, овосчи-соусы добавляюД посему ф праильном крэзичеффском ларьГе шаверму не подогреваюД, а ф твайом, нипраильном, подогреваюД.
|
|
|
Ф точку! +
|
|
От ДупЫч, он всё знает, не то, шта Мамонты!
Был в стародавние времена один такой ларек на
гражданке. Там дядька таг виртуозно шаверму лепил,
прям целый спектакль.
|
|
|
|
Re: Ф точку! +
|
|
Цитата:
Там дядька таг виртуозно шаверму лепил, прям целый спектакль.
Ага, это их фишка в местном парке двухметровый широкоплечий шаурмастер делал реально танцуя под народные мотивы (нарезка мяса в ритм, соусом поливал с метровой высоты) - очередь стояла дай боже, но продолжалось недолго, куда деваются такие таланты для меня всегда загадка, в пафосном ресторане он не нужен, в другой такой же ларек - какой смысл переезжать? Наверно меняют род занятий 
|
|
|
А черт его знает зачем! +
|
|
Когда в очередной раз, уже в достаточно зрелом возрасте попал в мАскву, то на
одно м из рынков(кажись Динамо) попробовал шаурму. Была именно с корейской
морковкой. Было это году этак в 92-93, если мне не изменяет мой склероз. 
|
