|
|
|||||||
Никогда не ела устриц. Правда ли, что их живыми на стол подают? И правда ли, что они пищат? И что значит такая фраза (прочитала ее в другом месте):"а устрицы там вялые какие-то, на лимонный сок не реагируют"? |
||||||||
|
|
|||||||
Цитата:Правда, но это - в идеале. Обычно они попадают на стол охлажденными, неподающими признаки жизни. Цитата:Нет, это не правда. Цитата:Классическое облагораживание вкуса устриц, помимо специй, предполагает сок лимона. Если устрицы живые, они при попадании на них сока, начинают двигаться. |
||||||||
|
|
|||||||
мда... в таком случае они должны быть ну очень вкусными. Иначе и причины другой не придумаешь для оправдывания такого живодерства, как поедание особи живой. Еще и соком поливать...Бедные устрицы. |
||||||||
|
|
|||||||
о вкусах не спорят... мне нравятся, если есть возможность, поедаю их без меры. многим знакомым - нет. |
||||||||
|
|
|||||||
Спешу сообщить Вам, что это всё ЛЕГЕНДЫ !!! Во-первых - из истории, устрицы была еда бедняков !!! И не так уж много времени прошло как их стали продвигать как ДЕЛИКАТЕС. Вот что делает правильное продвижение продукта - по-современному ПИАР. Во-вторых, устрицы добираются до России несколько дней - т.е. просто борются за выживание, теряют свои соки, прелесть, а некоторые (слабенькие) и умирают. В-третьих, если их спецножичком, да поживому, да пополам! Да и подают не сразу, а через несколько минут. Вопрос: какое животное виживет после вскрытия брюшины? Наверное если полить кислотой - лимоном - то это уже не движение, а предсмертные конвульсии. Описанные в легенде сокращения мышц возможны только если устрица выловлена из моря и вскрыта практически сразу, т.е. у садочка. Легенды про лимон, писк, про месяцы с буквой "Р", живут потому что просто интересны как легенды. Мы должны понимать, что устрицы вкусный и полезный продукт. Очень полезны мужчинам (доказано англичанами) и что в ХОРОШИХ ресторанах в погоне за прибыльностью НЕ ПРОДАДУТ УЖЕ ОТЖИВШИХ УСТРИЦ. К сожалению не могу сказать это про магазины. Могу посоветовать только не стесняться - требовать дату привоза, смотреть чтобы они не были вскрыты (обязательно) и были тяжёлые (не выпустили свою воду). |