| Герой |
| ( ) |
| 06/09/2006 08:30:53 |
|
Давненько я себе завтрак сам не готовил.
|
После утреннего бассейна очень кушать хочется, а жена рано уехала по делам. Решено было сделать яичницу.
Ингридиенты: бекон, помидоры, яйца, сыр, черный молотый перец, мелко нарубленные петрушка и укроп.
Бекон и помидоры хорошенько обжарил, разбил (но так чтобы желтки были целыми) яйца, посыпал тертым сыром и накрыл крышкой. Через несколько минут газ выключил, яичницу переложил в тарелку и посыпал зеленью и поперчил.
Сам не ожидал, но получилось вкусно
.Приятного аппетита
!пысы никакого масла не добавлял, бекон бросал на пустую сковородку.
| Ляпсус-Трубецкой |
| ( ) |
| 06/09/2006 10:50:45 |
|
|
Re: Давненько я себе завтрак сам не готовил.(+)
|
Цитата:
разбил (но так чтобы желтки были целыми) яйца....накрыл крышкой
а я так не люблю, мне нравятся чуть "живые" желтки, сочные и яркие, а под крышкой они теряют свой имидж желтков.
И зеленью я сразу посыпаю, в свеже разбитые яйца, чтоб зелень оазалась внутри яичницы.
А лук и чеснок что не любишь?
Я помидоры всегда с луком и чесноком обжариваю, попробуй - понравится, только чесно нужно брать совсем свежий, лучше молодой 
| Ваня-пешеход |
| ( ) |
| 06/09/2006 11:04:00 |
|
А еще туда грибов можно добавить. +
|
Хоть шампиньонов резаных в собственном соку - из банки. Вообще убойное блюдо получится.
| Герой |
| ( ) |
| 06/09/2006 11:15:00 |
|
|
|
Чеснок точно отпадает, а лук жена репчатый добавляет,
|
но мне не нравится.
| Герой |
| ( ) |
| 06/09/2006 11:18:29 |
|
|
|
О да! Про грибы я совсем забыл.
|
Есть напротив зоопарка заведение, Риал Маккой называется, там на завтрак суперский омлет с грибами подают
.А еще в Питере, на наб. лейтенанта Шмидта в "Айвенго" - вообще шедевр.
| Ляпсус-Трубецкой |
| ( ) |
| 06/09/2006 11:30:01 |
|
|
Re: А еще туда грибов можно добавить. +
|
Это тот редкий случай, когда я с Вами Ваня, категорически не соглашусь.
Цитата:
шампиньонов резаных в собственном соку - из банки
Эта ипостась шампиньонов, крайне вредна для здоровья, без глубокой термической обработки, которую нельзя достичь приготовляя яичницу по-Геройски. Консерванты и маринад не отбиваются после простой промывки грибов в дуршлаге под струёй воды. Только интенсивная терапия, в виде предварительной обжарки грибов на хорошем масле с добавлением специй, возвращает грибам, заживо похороненым в жесте, некоторый вкус и запах.
По имховому, раз уж наш Герой готовит яичницу из свежих ингридиентов, то и грибочки лучше взять свеженькие, из быстро приготавливаемых сортов типа молодых опят, белых, сыроежек, подосиновиков и других.
Грибы, Вами упомянутые, обычно используются моими оппонентами на кухне
, в виде начинки для пирогов и вского рода пресловутых пицц.
| Герой |
| ( ) |
| 06/09/2006 11:46:46 |
|
|
|
Re: А еще туда грибов можно добавить. +
|
Цитата:
По имховому, раз уж наш Герой готовит яичницу из свежих ингридиентов, то и грибочки лучше взять свеженькие, из быстро приготавливаемых сортов типа молодых опят, белых, сыроежек, подосиновиков и других.
Сейчас все брошу и пойду в лес по грибы
| Ляпсус-Трубецкой |
| ( ) |
| 06/09/2006 12:26:18 |
|
|
|
Re: А еще туда грибов можно добавить. +
|
Цитата:
Сейчас все брошу и пойду в лес по грибы
Именно сейчас, поскольку зимой это будет проблематичнее сделать.
Собранные грибы, сортируешь. Поганки лучше выбросить или подождать приезда "дорогих" гостей. Затем НЕ ПРОМЫВАЯ!!! кладешь в морозилку. И в зимнюю пору, когда наиболее недальновидные сограждане прочтя Ванино пожелание, кинутся искать грибы судорожно разметая сугробы, ты у тёплой печки, с мурлыкающим котом под ногами, будешь вкушать эксклюзивную яичницу с грибами и вспоминать свои осенние прогулки по лесу. Обещаю что замороженные грибы ты не отличишь от свежих, ну почти не отличишь.
Чуть не забыл, размораживать грибы нужно просто разложив их на полотенце, предварительно выкинув на помойку СВЧ-печь, чтобы не было соблазна.
| DuploDoc |
| ( ) |
| 06/09/2006 12:34:32 |
|
|
Re: Про грибы+
|
Цитата:
Собранные грибы, сортируешь. Поганки лучше выбросить или подождать приезда "дорогих" гостей. Затем НЕ ПРОМЫВАЯ!!! кладешь в морозилку.
Как "знатный" грибник
знатному грибнику Чтобы полностью исключить наличие вредных для организма грибов в отобранных для себя, любимого
, все-таки лучше почистить и отварить с луковицей, а потом -в морозилку. Ежели в процессе варки луковица почернеет, то можно смело потчевать "дорогих" гостей - как минимум несварение желудка им будет обеспечено.
| Ляпсус-Трубецкой |
| ( ) |
| 06/09/2006 12:44:33 |
|
|
|
Re: Про грибы+
|
Аааааа, кому бы не пропасть!! ДД объявился, только про грибочки заговорили.
Если в грибе уверен как в себе, если это стопроцентно Белый гриб, то лучше его не трогать, а замораживать не мытым и не чищенным, а про подозирительные...так есть закон грибника: "Не уверен - не срывай!"..у Склифасовского и так полно работы.
| androg |
| ( ) |
| 06/09/2006 12:47:25 |
|
|
Re: Давненько я себе завтрак сам не готовил.
|
Тут вот сижу на очередной диете, и хоть не пожрать так поговорить о еде. Кстати лучший завтрак - это яишница (омлет). Полезно, вкусно и за счёт белков хватает очнь надолго. Описанный в начале вариант - это супервкусно, но вот мне после первого посещения Турции очень понравился вариант, когда выливаешь на сковороду омлет, обжариваешь с одной стороны, затем высыпаешь сверху что угодно (колбаса, зелень, сыр, грибы и т.д. вместе или раздельно и не обжаривать) а потом конвертом складываешь и чуть подождать, чтобы начинка прогрелась. Тогда получается снаружи обжарено хорошо, а внутри всё "живое"
Всё, пипец диете, поехал жрать куда-нибудь 
| Ваня-пешеход |
| ( ) |
| 06/09/2006 13:09:58 |
|
|
Конечно же... +
|
Мой виртуальный друг Ляпсус-Т!
С позиции недорезанного бытового гурмэ я с Вами полностью согласен. Душа, конечно же, требует ядреных боровичков. На худой конец, страшно сказать, черных трюфелей.
Однако, речь в посте Героя все же идет о завтраке. Который случается, к сожалению, в состоянии перманентного цейтнота. Да еще и круглый год... 
Резаные/целые консервированные шампиньоны - это онанизм при живой и хотящей подруге. Но вот я их (шампиньоны
) иногда употребляю и уже продолжительное время - в яичницу покрошить (да, сначала грибы на сковородку и обжарить, потом уже яйца туда - полное единение наших взглядов), или к курице, на противень... Пока жив. С искренним уважением,
P.S. Еще один нюанс - для тех, кому собирать грибы самостоятельно - проблематично. На рынке белые - от 600 до 1000 руксов за кило.
| Ляпсус-Трубецкой |
| ( ) |
| 06/09/2006 14:12:05 |
|
|
|
Re: Конечно же... +
|
Цитата:
Мой виртуальный друг Ляпсус-Т!
Я уверен что таковым мне недолго осталось пребывать...
Цитата:
Который случается, к сожалению, в состоянии перманентного цейтнота. Да еще и круглый год...
О время!! Злейший враг кулинарии, его мы убиваем на работе (это я про себя
) и как оно жестоко мстит когда мы что-то хотим приготовить. Одна радость ВЫХодные с их неспешным жизненным ритмом.Время - это вторая причина по которой я не хожу в рестораны, не люблю сидеть и ждать и при этом не видеть как готовится блюдо.
Когда наконец-то дождавшись, не становишся гурманом, а от долгого ожидания превращаешся в критика и начинаешь пристально изучать принесённое официантом с точки зрения: а как это сделано, да на каком масле жарено, и с какого бока телёнка этот кусок бифштеКСа...
С уважением, Л-Т.
| Герой |
| ( ) |
| 06/09/2006 18:04:54 |
|
|
|
Я только шампиньоны в магазине собирать умею. Дитя асфальта -
|
---