за 40 минут до готовности снять крышку с утятницы и периодически поливать продукт полученным соком самого продукта.
такая будет корочка - пальцы оближешь......
А вот готовить в рукаве - я как то опасаюсь....
Пластик - он и в Африке пластик - хоть и писчевой