Как обычно - спорить не буду.
Размеры кусочков - дело очень индивидуальное.
Сам рецепт - как мне рекомендовали, так и сделал. Мне - понравилось, поэтому и поделился.
За многие годы убедился, но никого не призываю, что лучший соус для шашлыка - настоящий, грузинский сацибели.
Я чудом, (что не нашли и не отобрали на границе), привёз из Тбилиси, литровую банку домашней аджики... Наслаждаюсь и растягиваю удовольствие.