Доброго времени суток!
Значит так, покупаем в магазине мясо шейку или окорок лучше, если мясо будут не замороженное, а охлажденное, нужен кусок кг. 1,5-2. Долее берем и чистим чеснок, и режем каждый зубчик на 2 или 3 части. С помощью ножа делаем в мясе проколы и запихиваем туда кусочки чеснока, так весь кусок и нашпиговываем. Мясо солим, перчим (я использую только свежемолотый перец) мажем сметаной и даем чуток постоять. Затем берем пакет или рукав для запекания (очень полезная штука) если его нет, то просто заматываем мясо в 2 слоя фальги и в духовку на час полтора. Очень вкусно, можно есть и холодным и горячим.