Обилие салонов которые демпинговали один за другим держа цену ниже плинтуса и есть ценовая война. И сейчас она продолжается, когда одни боятся цены поднять и падает качество, а другие плюнули на это и пошли поднимать цены, чтобы хотя бы сохранить качество. Есть ещё третий варинат, где цены сравнительно высокие и уровень услуг тоже, но их в Москве единицы.
Вы можете сколько угодно рассказывать про "стакан на половину пуст...", но сути это никак не меняет. Цены есть такие какие они есть и сравнивать регионы с Москвой в плане цены бессмысленно.